Cara Buat Air Mangga Balang: Resepi Mudah & Sedap
Air mangga balang merupakan minuman tradisi yang menyegarkan dan mudah dibuat di rumah. Teksturnya yang pekat dan rasanya yang manis dan masam membuatkan ia pilihan yang popular terutamanya di musim panas. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan air mangga balang yang sedap dan berkualiti, sesuai untuk dinikmati seisi keluarga.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat air mangga balang yang lazat:
- Mangga: 2-3 biji mangga yang masak ranum. Pilih jenis mangga yang manis dan berair seperti Harum Manis atau Chokanan. Kuantiti mangga bergantung kepada saiz dan citarasa anda.
- Gula: ½ - 1 cawan gula pasir. Sesuaikan jumlah gula mengikut kemanisan mangga. Anda juga boleh menggunakan gula perang atau madu sebagai alternatif.
- Air: 2-3 cawan air. Jumlah air boleh dilaraskan mengikut kepekatan yang diingini.
- Asid Sitrik (pilihan): Sedikit asid sitrik untuk menambahkan rasa masam yang menyegarkan. Gunakan secubit sahaja jika anda sukakan rasa masam yang kurang kuat.
- Es Batu: Untuk menyejukkan air mangga balang.
Langkah-langkah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat air mangga balang:
1. Sediakan Mangga:
- Basuh mangga dengan bersih dan kupas kulitnya.
- Potong mangga kepada beberapa bahagian kecil atau kisar menggunakan pengisar.
2. Campurkan Bahan:
- Masukkan mangga yang telah dipotong atau dikisar ke dalam periuk.
- Tambahkan gula dan air. Gaulkan sebati.
- Jika menggunakan asid sitrik, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
3. Rebus (Pilihan):
- Anda boleh memilih untuk merebus campuran mangga selama 5-10 minit atau tidak. Merebus membantu memekatkan air mangga dan mengeluarkan aroma mangga yang lebih kuat. Jika tidak mahu merebus, langkah ini boleh diabaikan.
4. Tapis (Pilihan):
- Selepas merebus (jika dilakukan), tapiskan campuran mangga menggunakan penapis untuk mendapatkan air mangga yang lebih halus dan tanpa serat. Langkah ini juga boleh diabaikan jika anda suka tekstur air mangga yang sedikit berpulpa.
5. Sejukkan & Hidangkan:
- Biarkan air mangga sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
- Masukkan ais batu ke dalam gelas dan tuangkan air mangga.
Petua Tambahan untuk Air Mangga Balang yang Lebih Sedap:
- Pilih mangga yang masak ranum: Ini akan memastikan air mangga yang dihasilkan lebih manis dan berair.
- Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa: Rasa dan sesuaikan jumlah gula mengikut kemanisan mangga.
- Tambah sedikit garam: Sejumput garam boleh membantu menaikkan rasa manis air mangga.
- Hiasan: Hiaskan dengan hirisan mangga atau daun pudina untuk menambahkan daya tarikan visual.
- Simpan di dalam peti sejuk: Air mangga balang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan air mangga balang yang sedap dan menyegarkan di rumah. Eksperimen dengan pelbagai jenis mangga dan bahan-bahan lain untuk mencipta resipi air mangga balang anda sendiri! Selamat mencuba!
