Resepi Lokan Bakar: Nikmat Seafood yang Mudah Dibuat di Rumah
Lokan bakar, hidangan laut yang mudah disediakan dan penuh dengan rasa yang menyelerakan. Tekstur lokanya yang lembut dan rasa manisnya yang asli, digandingkan dengan perencah yang pedas dan masam, pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat resepi lokan bakar yang luar biasa, sesuai citarasa anda sendiri.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Lokan: 1 kg ( pastikan lokanya segar dan bersih. Bilas beberapa kali sebelum digunakan)
- Bawang Merah: 3 ulas, dihiris halus
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris halus
- Cili Api: 3-5 biji (ikut citarasa kepedasan), dihiris halus
- Limau Nipis: 2 biji, jusnya sahaja
- Gula: 1 sudu makan
- Garam: 1 sudu kecil
- Serbuk Ajinomoto (MSG): ½ sudu kecil (pilihan)
- Minyak masak: 2 sudu makan
- Daun Ketumbar: secukupnya, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan Resepi Lokan Bakar:
-
Bersihkan Lokan: Bilas lokank dengan air yang banyak sehingga bersih dari pasir dan kotoran. Gunakan berus untuk memastikan lokanya benar-benar bersih. Buang lokan yang rosak atau sudah terbuka.
-
Sediakan Perencah: Dalam mangkuk, gaulkan bawang merah, bawang putih, cili api, jus limau nipis, gula, garam, dan serbuk ajinomoto (jika menggunakan). Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
-
Gaulkan Lokan dengan Perencah: Masukkan lokank yang telah dibersihkan ke dalam mangkuk berisi perencah. Gaul sebati sehingga semua lokank terlumur dengan perencah. Biarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan lokank menyerap perencah.
-
Membakar Lokan: Panaskan kuali atau pemanggang. Masukkan minyak masak. Kemudian, susun lokank yang telah diperap di atas kuali atau pemanggang. Bakar dengan api sederhana sehingga lokank terbuka dan masak sepenuhnya. Jangan bakar terlalu lama kerana lokank akan menjadi keras.
-
Hidangan Sedia: Setelah lokank masak, angkat dan hidangkan segera. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka. Lokan bakar paling sedap dimakan panas-panas!
Petua & Tips Untuk Resepi Lokan Bakar yang Lebih Sedap:
-
Pilih Lokan Segar: Lokan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan enak. Pastikan anda membeli lokank dari sumber yang boleh dipercayai.
-
Jangan Bakar Terlalu Lama: Bakar lokank sehingga terbuka dan masak, tetapi jangan bakar terlalu lama kerana ia akan menjadi keras dan kehilangan kelembapan.
-
Eksperimen dengan Perencah: Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut citarasa kepedasan anda. Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas, atau serai untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
-
Hidangan Tambahan: Lokan bakar paling sedap dimakan bersama nasi putih panas, sambal belacan, atau ulam-ulaman.
Semoga resepi lokan bakar ini membantu anda menyediakan hidangan laut yang sedap dan mudah di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman dan hasil masakan anda di ruangan komen di bawah!
