Resepi Scones Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Scones yang Sempurna
Ingin menghasilkan scones yang lembut, gebu, dan menyelerakan seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyediakan resepi scones Azie Kitchen yang lengkap, disertai dengan tips dan trik untuk memastikan kejayaan anda dalam membuat scones yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat scones yang lembut dan gebu ala Azie Kitchen. Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- 225g tepung gandum yang telah diayak
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
- 50g mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
- 150ml susu sejuk
- 2 sudu besar gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut merupakan panduan langkah demi langkah untuk menyediakan scones mengikut resepi ini:
Langkah 1: Ayakkan Bahan Kering
Ayakkan tepung gandum, baking powder, dan garam ke dalam sebuah mangkuk besar. Langkah ini penting untuk memastikan scones mengembang dengan sempurna.
Langkah 2: Masukkan Mentega
Masukkan mentega sejuk yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Gunakan hujung jari atau pisau untuk mengadun mentega dengan tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar. Jangan terlalu lama mengadun, kerana ini boleh menyebabkan scones menjadi keras.
Langkah 3: Tambah Susu
Secara beransur-ansur, masukkan susu sejuk sambil menguli doh dengan perlahan-lahan. Ukur jumlah susu yang diperlukan, kerana setiap tepung berbeza dalam kadar penyerapan cecair. Matlamatnya adalah untuk membentuk doh yang lembut dan tidak melekat. Jangan terlalu menguli doh, cukup sehingga doh dapat dibentuk.
Langkah 4: Bentukkan Scones
Bentukkan doh menjadi bentuk bulat setebal lebih kurang 2cm. Gunakan pemotong biskut atau pisau tajam untuk memotong doh menjadi bentuk bulat atau segi tiga. Susun scones di atas dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit mentega atau dialas dengan kertas pembakar.
Langkah 5: Bakar Scones
Bakar scones dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 220°C (425°F) selama 12-15 minit atau sehingga scones berwarna perang keemasan. Jangan membuka ketuhar terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan scones daripada mengempis.
Langkah 6: Hidangan
Setelah scones masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan. Scones sedap dimakan panas-panas bersama mentega, jem, atau krim.
Tips dan Trik untuk Scones yang Sempurna:
- Gunakan mentega sejuk untuk menghasilkan scones yang lebih gebu.
- Jangan terlalu menguli doh.
- Bakar scones pada suhu yang betul dan jangan buka ketuhar terlalu kerap.
- Eksperimen dengan perisa! Tambah kismis, cranberry kering, atau coklat cip untuk variasi yang menarik.
Dengan mengikuti resepi scones Azie Kitchen ini dan tips yang diberikan, anda pasti boleh menghasilkan scones yang lembut, gebu, dan menyelerakan untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
