Resepi Kek Pandan Kukus Azlina Ina: Sedap, Lembut & Wangi
Ramai yang tercari-cari resepi kek pandan kukus yang sedap, lembut, dan wangi macam yang dihasilkan oleh Azlina Ina. Kek pandan memang antara pilihan ramai, terutama bila teksturnya lembut dan dihidangkan ketika masih suam. Artikel ini akan berkongsi resepi kek pandan kukus yang diinspirasikan daripada resepi popular tersebut, dengan sedikit modifikasi untuk memudahkan penyediaan di rumah. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek pandan kukus yang lembut dan harum:
- 250g mentega, dicairkan - Pastikan mentega benar-benar cair untuk memudahkan proses adunan.
- 1 cawan gula pasir - Anda boleh laraskan mengikut tahap kemanisan yang disukai.
- 4 biji telur gred A - Gunakan telur yang segar untuk hasil yang terbaik.
- 1 sudu kecil esen pandan - Ini penting untuk memberi aroma pandan yang kuat dan menyelerakan.
- 1/2 sudu teh garam - Garam membantu menonjolkan rasa manis dan berperisa.
- 250g tepung gandum - Gunakan tepung gandum yang berkualiti.
- 1 sudu besar susu tepung - Memberi tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya.
- 1/2 cawan santan pekat - Santan memberi kelembapan dan rasa lemak yang menyelerakan.
- Pewarna hijau (optional) - Ini sekadar untuk menambahkan warna hijau yang lebih menarik pada kek anda.
Cara-cara penyediaan:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang dicairkan bersama gula sehingga kembang dan sebati.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati.
- Masukkan esen pandan dan garam: Masukkan esen pandan dan garam, pukul rata.
- Masukkan bahan kering secara berperingkat: Ayak tepung gandum dan susu tepung. Masukkan secara berperingkat ke dalam adunan sambil diadun perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu lama mengadun untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Masukkan santan dan pewarna: Akhir sekali, masukkan santan pekat dan pewarna hijau (jika digunakan). Gaul rata.
- Kukus kek: Sediakan loyang yang telah disapu dengan minyak dan sedikit tepung. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 30-40 minit dengan api sederhana. Pastikan kukusan telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan kek sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Pandan Kukus yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Ini amat penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan sedap.
- Jangan terlalu lama mengadun: Mengadun berlebihan boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Pastikan kukusan cukup panas: Ini memastikan kek masak sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong: Ini mengelakkan kek daripada hancur.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah sedikit bahan lain untuk memberi kelainan pada resepi ini, seperti:
- Kismis
- Hirisan kelapa
- Coklat cip
Selamat mencuba resepi kek pandan kukus ini! Semoga kek anda menjadi lembut, harum dan menyelerakan seperti yang diimpikan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial! #KekPandan #ResepiKek #AzlinaIna #MasakanMalaysia #KuihMuih
