Resepi Lepat Labu Tanpa Daun Pisang: Mudah & Sedap!
Ingin menikmati kelezatan lepat labu tanpa perlu susah-susah mencari daun pisang? Jangan risau! Resepi ini akan menunjukkan cara membuat lepat labu yang lembut dan menyelerakan tanpa menggunakan daun pisang. Lebih mudah, lebih cepat, dan sama sedapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat lepat labu tanpa daun pisang yang cukup untuk 6-8 orang:
- 300g labu, dikupas dan dipotong dadu kecil (Pilih labu yang manis dan lembut untuk rasa yang terbaik!)
- 200ml santan pekat (Santan kotak atau santan fresh, ikut citarasa anda)
- 100ml santan cair (Untuk lapisan luar yang lebih menarik)
- 200g tepung pulut (Pastikan tepung pulut berkualiti untuk tekstur yang sempurna)
- 100g gula pasir (Sesuaikan mengikut tahap kemanisan yang anda gemari)
- 1/2 sudu teh garam (Garam untuk menaikkan rasa)
- 1 biji telur ayam (Untuk mengikat adunan dan menambah rasa lemak)
- Sedikit minyak masak (Untuk mengelakkan lepat melekat pada acuan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan lepat labu yang sempurna:
1. Kukus Labu:
- Kukus labu yang telah dipotong dadu sehingga lembut. Lebih kurang 15-20 minit.
- Setelah lembut, lenyekkan labu hingga menjadi puri. Biarkan sejuk sedikit.
2. Satukan Adunan:
- Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung pulut, gula pasir, dan garam.
- Masukkan puri labu, santan pekat, dan telur. Gaul rata sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
- Petua: Jangan terlalu banyak menguli adunan. Gaul hingga sebati sahaja.
3. Tuang ke dalam Acuan:
- Sapukan sedikit minyak masak pada acuan pilihan anda. Anda boleh gunakan acuan silikon, acuan muffin, atau bekas kecil yang tahan haba.
- Tuang adunan ke dalam acuan sehingga ¾ penuh.
4. Kukus Lepat Labu:
- Kukus lepat labu selama 25-30 minit dengan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap untuk mengelakkan lepat menjadi lembik.
5. Sedia untuk Dihidangkan:
- Setelah masak, biarkan lepat labu sejuk sedikit sebelum dikeluarkan dari acuan.
- Anda boleh menyiramnya dengan sedikit santan cair untuk menambahkan rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit daun pandan yang dihiris halus ke dalam adunan.
- Gunakan acuan yang sesuai untuk saiz lepat yang anda inginkan.
- Pastikan kukusan anda cukup air untuk mengelakkan lepat menjadi kering.
- Simpan lepat labu di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kata Akhir
Selamat mencuba resepi lepat labu tanpa daun pisang ini! Mudah, cepat dan sedap, resipi ini sesuai untuk penggemar lepat labu yang sibuk atau tidak mempunyai daun pisang. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Jangan lupa untuk memberi komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Selamat mencuba!
