Cara Buat Doh Pizza Sukatan Cawan: Panduan Mudah & Sedap
Suka makan pizza? Kenapa tak cuba buat sendiri di rumah? Lebih jimat, lebih sedap, dan anda boleh kawal bahan-bahannya! Artikel ini akan membimbing anda cara membuat doh pizza yang lembut dan rangup menggunakan sukatan cawan, sesuai untuk pemula.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat doh pizza menggunakan sukatan cawan:
- 3 cawan tepung gandum (boleh guna tepung roti untuk tekstur lebih lembut)
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan air suam (anggaran 40-45 darjah Celcius)
- 2 sudu makan minyak zaitun (boleh guna minyak masak biasa)
Langkah-langkah Membuat Doh Pizza:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk membuat doh pizza yang sempurna:
1. Aktifkan Yis:
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan yis kering, gula, dan sedikit air suam (kira-kira 1/4 cawan).
- Kacau sebati dan biarkan selama 5-10 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis anda masih hidup dan bersedia untuk digunakan.
2. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung gandum dan garam. Menyayat tepung membantu untuk mendapatkan doh yang lebih lembut dan gebu.
3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
- Tuangkan campuran yis yang telah aktif ke dalam mangkuk tepung.
- Tambahkan minyak zaitun.
- Secara perlahan-lahan, masukkan air suam yang tinggal sedikit demi sedikit sambil menguli doh menggunakan tangan atau pengadun doh (jika ada). Jangan masukkan semua air sekaligus, kerana jumlah air yang diperlukan mungkin berbeza bergantung kepada jenis tepung yang digunakan.
4. Menguli Doh:
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi lembut, licin, dan tidak melekat di tangan. Jika doh masih melekat, tambahkan sedikit tepung, sedikit demi sedikit.
- Doh yang telah siap diuli akan menjadi kenyal dan elastik.
5. Rehatkan Doh:
- Sapukan sedikit minyak pada permukaan mangkuk besar.
- Letakkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan kain lembap, dan biarkan ia naik selama 1-1.5 jam di tempat yang suam sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya.
6. Bentukkan dan Bakar:
- Selepas doh naik, tumbuk doh untuk melepaskan udara.
- Bentukkan doh mengikut saiz dan ketebalan yang anda inginkan.
- Letakkan doh ke atas loyang yang telah disapu minyak atau ditabur tepung jagung.
- Tambahkan sos tomato, keju, dan topping kegemaran anda.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 220 darjah Celcius (atau 425 darjah Fahrenheit) selama 15-20 minit, atau sehingga pizza masak dan keemasan.
Petua Tambahan:
- Untuk doh yang lebih berperisa, anda boleh menambah sedikit herba kering seperti oregano atau basil ke dalam adunan.
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan air suam, bukan panas, untuk mengelakkan yis mati.
- Jangan terlalu menguli doh, kerana ia boleh menjadi keras.
- Masa penaik mungkin berbeza bergantung pada ketuhar anda. Pantau pizza anda dengan teliti semasa membakar.
Selamat mencuba dan nikmati pizza buatan sendiri anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
