Resepi Kurma Kambing Noxxa: Hidangan Raya Yang Menarik
Ramadan sudah hampir tiba, dan sudah tentu persiapan untuk sambutan Hari Raya Aidilfitri juga sedang giat dijalankan. Antara juadah wajib yang dinantikan ramai adalah Kurma Kambing Noxxa. Gabungan rasa manis kurma dengan rempah ratus yang kaya dan aroma kambing yang menyelerakan pasti menambahkan kenikmatan hidangan raya anda. Resepi ini diinspirasikan daripada resipi popular Noxxa, tetapi dengan beberapa sentuhan istimewa untuk menghasilkan hidangan yang lebih unik dan sedap!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kurma Kambing Noxxa yang menyelerakan:
- Kambing: 1 kg daging kambing, dipotong dadu
- Kurma: 500g kurma ajwa (atau kurma pilihan anda), dibuang biji dan dipotong kecil
- Bawang Merah: 3 biji bawang merah besar, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar
- Halia: 1 inci halia, dikisar
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk
- Serai: 2 batang serai, diketuk
- Rempah Ratus:
- 1 sudu besar serbuk kari kambing
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil buah pelaga
- 1/4 sudu kecil bunga lawang
- Bahan-bahan Lain:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari (untuk hiasan)
- Cili padi (untuk hiasan, pilihan)
Cara Penyediaan Kurma Kambing Noxxa:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan Kurma Kambing Noxxa yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah sehingga naik bau. Kemudian masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan semua rempah ratus dan tumis hingga naik bau. Pastikan rempah ratus tidak hangus untuk mengelakkan rasa pahit.
- Masukkan kambing: Masukkan daging kambing dan kacau rata. Tumis sebentar hingga daging berubah warna.
- Tambah air dan reneh: Tuang 1 cawan air. Masukkan lengkuas dan serai. Rebus sehingga daging kambing empuk. Anda mungkin perlu menambah sedikit air jika perlu.
- Masukkan kurma: Setelah daging kambing empuk, masukkan kurma yang telah dipotong. Kacau rata.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa perlu di seimbangkan antara manis dan masin.
- Akhir sekali: Biarkan Kurma Kambing Noxxa mendidih selama 5-10 minit lagi sehingga kuah sedikit pekat.
- Hiasan: Hiaskan dengan daun kari dan cili padi (jika suka).
Petua untuk Kurma Kambing Noxxa yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging kambing yang berkualiti: Ini akan memberi impak besar kepada rasa keseluruhan hidangan.
- Jangan terlalu lama menumis rempah ratus: Ini boleh menyebabkan rempah ratus menjadi hangus dan memberi rasa pahit.
- Kacau selalu: Pastikan daging kambing dan kurma masak sekata.
- Sesuaikan tahap kemanisan dan kepedasan: Tambah gula atau cili padi mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menyediakan Kurma Kambing Noxxa yang lazat untuk sambutan Hari Raya Aidilfitri anda! Selamat Hari Raya!
