Cara Buat Wedges Tepung Bestari: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin menikmati wedges yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi wedges tepung Bestari ini pasti menjadi pilihan terbaik anda! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan snek sedap ini di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 4 biji kentang sederhana, dipotong baji
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur lebih rangup)
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk paprika (untuk rasa dan warna)
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-langkah:
1. Persediaan Kentang:
- Basuh kentang dan potong kepada baji-baji sederhana. Pastikan saiz baji adalah sekata supaya masak sekata.
- Rendam kentang yang telah dipotong di dalam air sejuk selama 15-20 minit untuk membuang kanji berlebihan. Ini akan membantu menghasilkan wedges yang lebih rangup.
- Toskan kentang dan lap sehingga kering menggunakan tuala kertas. Kentang yang kering akan memastikan salut tepung melekat dengan sempurna.
2. Penyediaan Adunan Tepung:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada hitam, serbuk paprika dan garam. Gaul rata.
3. Salut Kentang:
- Masukkan kentang yang telah dikeringkan ke dalam bekas berisi adunan tepung. Gaul sehingga kentang salut dengan tepung secara sekata.
4. Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan kentang.
- Goreng kentang dalam beberapa ulangan, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali. Goreng sehingga kentang berwarna keemasan dan rangup. Ini mungkin mengambil masa dalam 8-10 minit.
- Angkat kentang dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap.
5. Penyediaan Akhir:
- Setelah kentang sejuk sedikit, anda boleh perasakan wedges dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos lada hitam.
Tips untuk Wedges yang Lebih Sedap:
- Gunakan kentang yang sesuai: Kentang jenis Russet atau Maris Piper sesuai untuk membuat wedges kerana kandungan kanji yang tinggi.
- Jangan sesak kuali: Pastikan terdapat ruang yang cukup antara baji kentang semasa menggoreng untuk memastikan kentang masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk menghasilkan wedges yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Eksperimen dengan perasa: Tambah perasa lain seperti bawang putih serbuk, oregano atau herba lain untuk mencipta rasa yang berbeza.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan wedges tepung Bestari yang rangup dan lazat di rumah! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #wedges #kentang #resepi #mudah #rangup #lezat #masakanmalaysia #makanansedap
