Cara Masak Mee Sanggul: Resepi Mudah & Sedap
Mee sanggul, hidangan istimewa yang menyatukan kelazatan mee kuning dengan kepelbagaian rasa rempah ratus, merupakan juadah yang digemari ramai. Tekstur mee yang lembut bercampur dengan kuah yang kaya rempah, pastinya membuatkan anda ketagih! Berikut dikongsikan resepi mudah dan sedap untuk anda mencuba di rumah.
Bahan-bahan:
- Mee kuning: 500g (boleh diganti dengan mee lain seperti meehoon atau bihun)
- Udang: 200g (boleh diganti dengan ayam atau daging)
- Taugeh: 1 cawan
- Sawi: 1 cawan (potong mengikut saiz)
- Telur: 2 biji (dadar)
- Bawang besar: 1 biji (cincang)
- Bawang putih: 3 ulas (cincang)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan)
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Air: secukupnya (untuk merebus mee)
Cara Penyediaan:
1. Rebus Mee:
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan mee kuning dan rebus mengikut arahan pada pembungkusan sehingga lembut.
- Toskan mee dan ketepikan.
2. Tumis Bahan-bahan:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Tambahkan udang dan masak sehingga berubah warna.
3. Masukkan Kuah:
- Masukkan kicap manis, kicap masin, dan sos tiram.
- Kacau rata dan biarkan kuah sedikit pekat.
- Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
4. Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan taugeh dan sawi ke dalam kuali.
- Gaul rata dan masak sehingga sayur layu.
- Masukkan mee kuning yang telah direbus.
- Gaul sebati sehingga mee salut dengan kuah.
- Akhir sekali, masukkan telur dadar yang telah dipotong.
5. Hidangan Sedia!
Hidangkan mee sanggul panas-panas. Anda boleh menambahkan hirisan limau nipis untuk menambah kesegaran. Selamat mencuba!
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan udang kering yang ditumbuk halus dalam proses menumis.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sotong, atau daging ayam mengikut citarasa anda.
- Pastikan mee tidak terlalu lembik atau terlalu keras semasa merebus.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan mee sanggul yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
