Cendawan Celup Tepung: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Cendawan goreng rangup yang dicelup tepung merupakan hidangan sampingan yang popular dan digemari ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa umami cendawan, menjadikannya snek atau hidangan sampingan yang sempurna untuk sebarang majlis atau hidangan utama. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi mudah dan sedap untuk menyediakan cendawan celup tepung yang pasti akan memikat selera anda dan keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan cendawan celup tepung yang rangup dan lazat:
- 250g cendawan butang: Pastikan cendawan dibersihkan dengan teliti dan dikeringkan sebelum digunakan. Anda boleh menggunakan jenis cendawan lain juga, seperti cendawan shiitake atau cendawan tiram.
- 1 cawan tepung gandum: Tepung gandum serbaguna adalah pilihan terbaik.
- 1 sudu teh serbuk penaik: Ini akan membantu cendawan menjadi lebih rangup.
- 1/2 sudu teh garam: Sesuaikan mengikut citarasa anda.
- 1/4 sudu teh lada hitam: Untuk menambah sedikit rasa pedas.
- Minyak masak: Cukup untuk menggoreng. Gunakan minyak yang mempunyai takat asap tinggi seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari.
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan cendawan celup tepung yang sedap:
Langkah 1: Persediaan Cendawan
Bersihkan cendawan butang dengan berus atau kain lembap. Potong batang cendawan dan hiris cendawan kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Pastikan cendawan dikeringkan sepenuhnya sebelum disalut tepung. Cendawan yang basah akan menyebabkan tepung menjadi lembik dan tidak rangup.
Langkah 2: Campuran Tepung
Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, serbuk penaik, garam, dan lada hitam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
Langkah 3: Penyalutan Cendawan
Masukkan cendawan yang telah dihiris ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaulkan cendawan sehingga semua permukaannya disalut dengan tepung. Pastikan setiap cendawan disalut dengan sekata.
Langkah 4: Penggorengan
Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana hingga tinggi. Masukkan cendawan yang telah disalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng cendawan sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan masukkan terlalu banyak cendawan dalam satu masa untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.
Langkah 5: Penyaliran
Setelah digoreng, angkat cendawan dan toskan minyak berlebihan menggunakan tuala kertas. Ini akan membantu cendawan kekal rangup.
Petua Tambahan untuk Cendawan Celup Tepung yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit herba kering seperti oregano atau thyme ke dalam campuran tepung.
- Anda juga boleh mencelup cendawan dalam adunan telur sebelum disalut tepung untuk hasil yang lebih rangup.
- Hidangkan cendawan celup tepung segera selepas digoreng untuk menikmati tekstur yang paling rangup.
- Sebagai variasi, anda boleh mencuba menggunakan tepung beras atau campuran tepung gandum dan tepung jagung untuk tekstur yang berbeza.
Kesimpulan:
Cendawan celup tepung merupakan hidangan sampingan yang mudah, cepat, dan sedap. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menyediakan cendawan celup tepung yang rangup dan lazat untuk dinikmati seisi keluarga. Selamat mencuba!
