Epok-Epok Sayur Asmah Laili: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang teruja dengan keistimewaan Epok-Epok Sayur Asmah Laili. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan inti sayur yang penuh rasa, menjadikannya snek yang sangat digemari. Jika anda ingin mencuba membuat sendiri di rumah, jangan risau! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan Inti Sayur:
- 250g sayur campur (wortel, kobis, kacang panjang – potong dadu kecil)
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 sudu besar cili giling (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh serbuk jintan manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan-Bahan Kulit Epok-Epok:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya (untuk membentuk doh)
Cara Membuat Inti Sayur:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili giling, serbuk kunyit, dan serbuk jintan manis. Tumis sebentar.
- Tambahkan sayur campur. Gaul rata dan masak sehingga sayur sedikit layu.
- Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara Membuat Kulit Epok-Epok:
- Campurkan semua bahan kulit epok-epok (tepung gandum, tepung jagung, garam, dan minyak masak) dalam satu bekas.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 5-7 minit untuk mendapatkan tekstur yang licin. Ini penting untuk menghasilkan epok-epok yang rangup.
- Biarkan doh berehat selama 15 minit.
Cara Menggoreng Epok-Epok:
- Bentukkan doh menjadi bentuk bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti sayur di tengah-tengah doh.
- Lipat doh dan tekan tepi-tepi untuk memastikan inti sayur tertutup rapat.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng epok-epok sehingga keperangan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
Tips untuk Epok-Epok yang Lebih Sedap:
- Gunakan sayur-sayuran yang segar untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak air ketika menguli doh. Doh yang terlalu lembap akan menghasilkan epok-epok yang lembik.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan epok-epok menyerap banyak minyak.
- Hidangkan epok-epok yang masih panas untuk menikmati tekstur yang rangup.
Selamat mencuba resepi Epok-Epok Sayur Asmah Laili ini! Semoga anda berjaya menghasilkan epok-epok yang sedap dan rangup seperti yang diidamkan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #epokepoksayur #asmahlaili #resepi #masakanmalaysia #kulinari
Kata Kunci: epok epok sayur, resepi epok epok sayur, epok epok sayur mudah, epok epok rangup, resepi asmah laili, masakan malaysia, snek petang, kuih raya.
