Gulai Ikan Kembung Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Ingin mencuba resepi Gulai Ikan Kembung yang mudah, cepat dan sedap? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi Gulai Ikan Kembung ala Azie Kitchen yang pasti menambat selera seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun yang sudah berpengalaman di dapur. Ikan kembung yang kaya dengan rasa dan teksturnya yang lembut, digandingkan dengan rempah ratus yang wangi, menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan kembung: 5 ekor (bersihkan dan belah dua)
- Bawang besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang putih: 4 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Cili api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan)
- Rempah gulai: 2 sudu besar (atau ikut citarasa)
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Santan: 1 cawan (dari santan pekat)
- Air: secukupnya
- Minyak masak: untuk menumis
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk hiasan)
- Bahan tambahan (pilihan): Tomato, daun kari, bunga kantan
Cara Penyediaan Gulai Ikan Kembung:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan cili api sehingga naik bau. Tips: Gunakan api sederhana untuk memastikan bahan-bahan tidak hangus.
- Masukkan rempah: Masukkan rempah gulai dan serbuk kunyit. Tumis sebentar sehingga wangi. Petua: Jika anda ingin gulai yang lebih pekat, gunakan rempah gulai yang lebih banyak.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan kembung ke dalam kuali. Gaul rata dan tumis sekejap sehingga ikan sedikit berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Pastikan air cukup untuk merendam ikan. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Rebus gulai: Biarkan gulai mendidih dengan api perlahan selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur.
- Sedia dihidangkan: Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik.
Tips untuk Gulai Ikan Kembung yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kembung yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan lembut.
- Jangan terlalu banyak kacau gulai: Ini boleh menyebabkan ikan hancur dan gulai menjadi berketul.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambahkan lebih banyak atau kurang cili api mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, daun kari, atau bunga kantan untuk memberi variasi rasa.
Selamat mencuba resepi Gulai Ikan Kembung Azie Kitchen ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #GulaiIkanKembung #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMalaysia #IkanKembung #ResepiSedap #MasakanRumah #KulinerMalaysia
