Resepi Rojak Petis Muar: Sedap & Mudah!
Rojak petis Muar, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang kaya dengan rasa masam, manis, pedas dan sedikit masin ini? Merupakan antara makanan popular di Johor, khususnya di Muar, resepi rojak petis Muar ini sering menjadi rebutan ramai. Keunikan rasanya terletak pada gabungan pelbagai bahan-bahan segar dan sos petis yang istimewa. Jadi, jom kita pelajari resepi rojak petis Muar yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan:
Untuk Rojak:
- Sayuran:
- Timun, dihiris serong
- Nenas, dihiris
- Taugeh
- Ubi keledek rebus, dipotong dadu
- Tauhu goreng, dipotong kecil
- Keropok Losong
- Bahan Tambahan:
- Telur rebus, dibelah dua (pilihan)
- Sotong rebus, dihiris (pilihan)
Untuk Sos Petis:
- 200gm petis udang
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula melaka (boleh tambah ikut citarasa)
- 1/4 cawan gula pasir
- 2 biji asam keping
- 2-3 cili api, dikisar (boleh tambah ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu besar cili kering kisar (pilihan, untuk rasa lebih pedas)
- 1 sudu besar belacan bakar, dikisar (pilihan, untuk rasa lebih wangi)
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Sos Petis:
- Campurkan petis udang, air, gula melaka, gula pasir, dan asam keping di dalam periuk.
- Kacau rata dan masak di atas api sederhana sehingga gula melaka larut dan sos sedikit pekat. Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan hangus.
- Masukkan cili api kisar (dan cili kering kisar/belacan bakar jika menggunakan). Kacau rata.
- Rasa dan tambah garam jika perlu. Kepekatan sos boleh dikawal dengan menambah sedikit air jika terlalu pekat. Biarkan sebentar untuk sos menjadi lebih pekat.
2. Mengumpul Bahan Rojak:
- Sediakan semua sayuran dan bahan tambahan yang telah dipotong dan disediakan.
3. Mengajuk Rojak:
- Gaulkan semua bahan-bahan rojak dengan sos petis yang telah disediakan.
- Gaulkan sehingga semua bahan-bahan tergaul rata dengan sos.
4. Hidangan:
- Hidangkan rojak petis Muar segera.
Tips & Petua:
- Gunakan petis udang yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Boleh menyesuaikan tahap kepedasan dan kemanisan sos mengikut citarasa sendiri.
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambah sedikit udang kering yang telah direbus dan dikisar halus ke dalam sos petis.
- Hidangkan rojak petis Muar bersama dengan taugeh yang masih segar dan rangup untuk pengalaman menikmati yang terbaik.
Dengan mengikuti resepi rojak petis Muar ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan mengiurkan! Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
