Resepi Petola Goreng: Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati hidangan petola yang rangup di luar dan lembut di dalam? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi petola goreng ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Dengan sedikit kemahiran, anda boleh menyediakan hidangan sampingan yang menyelerakan ini untuk keluarga tercinta. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 biji petola saiz sederhana, dipotong bulat atau serong mengikut citarasa. Pastikan anda memilih petola yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 1/2 cawan tepung gandum, untuk salut petola. Tepung gandum memberi tekstur yang rangup.
- 1/4 cawan tepung beras, untuk tekstur yang lebih rangup dan sedikit ‘crunchy’.
- 1 sudu kecil serbuk kunyit, untuk warna dan sedikit rasa. Anda juga boleh menggunakan serbuk kari untuk rasa yang lebih kompleks.
- 1/2 sudu kecil garam, atau ikut citarasa. Garam penting untuk menyerlahkan rasa petola.
- Minyak masak, untuk menggoreng. Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng pada suhu tinggi.
- Bawang putih dan cili padi (pilihan), untuk tambahan rasa pedas dan wangi. Ini bergantung kepada citarasa anda.
Cara Penyediaan:
- Persediaan Petola: Basuh petola dengan bersih dan potong mengikut ketebalan yang disukai. Potongan yang terlalu nipis akan mudah hancur semasa digoreng, manakala potongan yang terlalu tebal pula mungkin tidak masak sepenuhnya.
- Campuran Tepung: Dalam satu mangkuk, gaulkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, dan garam. Jika anda menggunakan bawang putih dan cili padi, tumbuk halus dan masukkan ke dalam campuran tepung.
- Salut Petola: Celupkan setiap hirisan petola ke dalam campuran tepung, pastikan ia salut dengan sekata. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Proses Menggoreng: Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana hingga tinggi. Goreng petola sehingga keperangan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali agar petola masak sekata.
- Tos dan Hidangkan: Setelah digoreng, angkat dan toskan petola dari minyak. Letakkan di atas kertas penyerap untuk menghilangkan lebihan minyak. Hidangkan segera bersama nasi panas dan sambal.
Petua untuk Petola Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan petola masak sekata dan rangup.
- Jangan terlalu sesak kuali: Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan petola menjadi lembik.
- Kawal suhu api: Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan petola hangus di luar dan mentah di dalam.
- Eksperimen dengan perasa: Cuba tambahkan rempah ratus lain seperti lada hitam atau jintan manis untuk variasi rasa.
Selamat mencuba! Semoga resepi petola goreng ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #petolagoreng #resepi #masakanmalaysia #mudahdansedap #masakanrumah
