Gulai Telur Tanpa Santan: Resepi Sedap dan Sihat
Ramai yang menggemari gulai telur, tetapi bimbang dengan kandungan santan yang tinggi kalori. Jangan risau! Anda masih boleh menikmati keenakan gulai telur tanpa perlu mengorbankan kesihatan. Resepi gulai telur tanpa santan ini menawarkan alternatif yang sedap, sihat, dan mudah disediakan. Ia sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu tetapi tetap ingin menikmati hidangan yang menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan gulai telur tanpa santan yang lazat:
- 6 biji telur ayam, rebus dan potong kepada empat bahagian.
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 4 biji cili api, dihiris (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar rempah kari, (guna rempah kari yang kurang berminyak)
- 1 cawan air, (boleh ditambah jika perlu)
- Garam dan gula, secukup rasa
- Minyak masak, secukupnya
- Daun limau purut, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan gulai telur tanpa santan yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan serai yang telah diketuk dan cili api. Tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Rempah dan Perasakan
- Masukkan rempah kari. Kacau rata dan tumis sehingga naik bau.
- Tuang air ke dalam periuk.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan ia mendidih sebentar.
Langkah 3: Masukkan Telur dan Sedia Dimakan!
- Masukkan telur rebus yang telah dipotong.
- Kacau perlahan-lahan agar telur tidak hancur.
- Biarkan ia mendidih selama 2-3 minit atau sehingga kuah sedikit pekat.
- Angkat dan hidangkan panas. Hiaskan dengan daun limau purut jika suka.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit sos ikan atau kicap manis.
- Anda boleh menggantikan cili api dengan cili hijau untuk rasa yang kurang pedas.
- Gunakan terung atau kentang sebagai tambahan untuk tekstur yang lebih menarik.
- Hidangkan gulai telur ini bersama nasi putih panas dan sayur-sayuran sebagai hidangan yang lengkap dan seimbang.
Kebaikan Gulai Telur Tanpa Santan:
Resepi ini menawarkan pelbagai manfaat kesihatan kerana ia rendah lemak tepu berbanding gulai telur yang menggunakan santan. Ia juga merupakan sumber protein yang baik dari telur, dan kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral daripada sayur-sayuran yang mungkin anda tambah.
Dengan mengikuti resepi gulai telur tanpa santan ini, anda dapat menikmati hidangan yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan lemak yang tinggi. Selamat mencuba!
