Resepi Kerang Masak Kicap Azie Kitchen

Mak Erot

2 min read

·

Apr 13, 2025

38

Share

Resepi Kerang Masak Kicap Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Cepat!

Ramai yang tergila-gila dengan resepi Kerang Masak Kicap ala Azie Kitchen yang terkenal dengan keenakannya. Resepi ini bukan sahaja mudah dibuat, malah siap dalam masa yang singkat! Jadi, tunggu apa lagi? Jom kita cuba!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg kerang segar, dibersihkan dan dibuang pasir. Pastikan kerang anda segar untuk rasa yang terbaik!
• 4 ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih memberi rasa yang wangi dan sedap.
• 2 inci halia, dikisar halus. Halia memberi kesegaran pada hidangan.
• 1 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar menambah tekstur dan rasa.
• 2-3 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili api memberi sedikit kick pada rasa.
• 1/2 cawan kicap manis. Kicap manis merupakan inti pati resepi ini!
• 1/4 cawan air. Air membantu mengawal kepekatan sos.
• 2 sudu besar sos tiram. Sos tiram menambah umami yang sedap.
• 1 sudu besar gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan masam.
• 1 sudu besar minyak masak. Minyak masak untuk menumis bahan-bahan.
• Sedikit serbuk lada hitam. Lada hitam menambah aroma dan sedikit rasa pedas.
• Daun ketumbar (untuk hiasan). Daun ketumbar memberi kesegaran pada hidangan.

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bawang hangus.
2. Masukkan bawang besar dan cili api, tumis sehingga layu. Jangan terlalu lama menumis untuk mengekalkan kerenyahan bawang besar.
3. Masukkan kerang, kacau rata. Tumis sebentar hingga kerang sedikit terbuka.
4. Masukkan kicap manis, air, sos tiram, dan gula. Gaul rata dan biarkan sehingga kerang masak sepenuhnya dan sos sedikit pekat.
5. Perasakan dengan serbuk lada hitam. Rasakan dan tambah garam jika perlu. Ingat, kicap manis sudah masin jadi jangan terlalu banyak menambah garam.
6. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambah seri hidangan.

Tips & Petua:

• Pilih kerang yang segar: Kerang yang segar akan lebih sedap dan selamat untuk dimakan. Pastikan kerang masih hidup dan kulitnya tertutup rapat.
• Jangan terlalu lama memasak kerang: Kerang akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama.
• Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• Boleh ditambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain untuk variasi.

Selamat mencuba resepi Kerang Masak Kicap Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!