Resepi Kentang Senyum: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Suka kentang goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jom cuba resepi kentang senyum yang mudah dan sedap ini! Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat sesuai untuk dijadikan snek atau hidangan sampingan. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini untuk menghasilkan kentang senyum yang pasti memikat selera anda.
Bahan-bahan:
- 500g kentang, dikupas dan dipotong dadu sederhana (saiz kentang senyum)
- 2 sudu besar minyak masak (minyak jagung atau minyak sayuran)
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk paprika
- 1/2 sudu teh garam halus
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh serbuk bawang merah (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Basuh dan Potong Kentang: Basuh kentang dengan bersih dan kupas kulitnya. Potong kentang kepada dadu bersaiz sederhana, pastikan saiznya seragam untuk memastikan kentang masak sekata. Tip: Untuk kentang yang lebih rangup, rendam kentang yang telah dipotong dalam air sejuk selama 15-20 minit sebelum digoreng. Ini akan membantu membuang kanji berlebihan.
-
Gaul Bahan Perasa: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan kentang yang telah dipotong dengan minyak masak, serbuk lada hitam, serbuk paprika, garam halus, serbuk bawang putih, dan serbuk bawang merah (jika digunakan). Pastikan kentang diliputi dengan rata oleh perasa.
-
Goreng Kentang: Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Goreng kentang dalam beberapa bahagian, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali untuk memastikan kentang masak sekata dan rangup. Goreng selama 8-10 minit, atau sehingga kentang masak dan berwarna keemasan.
-
Toskan Kentang: Setelah kentang masak, angkat dan toskan pada atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak.
-
Hidangkan: Hidangkan kentang senyum panas-panas! Sangat sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos lada hitam.
Tips untuk Kentang Senyum yang Sempurna:
- Gunakan kentang yang sesuai: Kentang jenis Russet atau Maris Piper adalah pilihan terbaik untuk menghasilkan kentang goreng yang rangup.
- Jangan sesak kuali: Pastikan tidak terlalu banyak kentang dalam kuali semasa menggoreng untuk memastikan kentang masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu: Suhu minyak yang betul adalah kunci kepada kentang yang rangup. Jika suhu terlalu rendah, kentang akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembik.
- Eksperimen dengan perasa: Jangan takut untuk bereksperimen dengan perasa lain seperti serbuk oregano, serbuk thyme, atau serbuk kari untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kentangsenyum #resepi #kentanggoreng #mudah #sedap #rangup
