Gulai Udang Galah: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Gulai Udang Galah merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Rasa manis dan sedikit pedasnya membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Artikel ini akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk menyediakan Gulai Udang Galah yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Selain resipi, kita juga akan mengupas beberapa tips dan trik untuk memastikan gulai udang galah anda menjadi sempurna!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Gulai Udang Galah yang menyelerakan:
- Udang Galah: 500 gram (bersihkan dan belah dua)
- Bawang Besar: 2 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Daun Kunyit: 3 helai (dihiris)
- Santan: 600ml (dari 2 biji santan kotak)
- Air: 200ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Bahan Kisar:
- 10 biji cili merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup (boleh ganti dengan serbuk kunyit)
Cara Penyediaan Gulai Udang Galah:
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan Gulai Udang Galah yang mudah diikuti:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili api sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
-
Masukkan bahan kisar: Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
-
Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air ke dalam periuk. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
-
Masukkan udang galah: Masukkan udang galah dan daun kunyit. Kacau perlahan dan biarkan ia masak sehingga udang galah masak dan santan sedikit pekat.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh rasa dan tambah mengikut citarasa masing-masing.
-
Sedia dihidangkan: Setelah udang galah masak dan kuah pekat, Gulai Udang Galah anda sudah sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips & Trik untuk Gulai Udang Galah yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang galah yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih manis dan sedap pada gulai anda.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan: Ini akan menyebabkan bahan-bahan hangus dan memberi rasa pahit pada gulai.
- Kacau perlahan-lahan: Ini akan mengelakkan santan daripada pecah.
- Tambah sedikit asam keping: Ini akan menambahkan sedikit kelainan pada rasa gulai anda. (Opsyenal)
Kesimpulan
Resepi Gulai Udang Galah ini mudah untuk diikuti dan hasilnya pasti menyelerakan. Jangan ragu untuk mencuba dan modifikasi resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba! Semoga artikel ini membantu anda menyediakan hidangan yang lazat untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
