Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api: Resepi Mudah & Sedap
Ikan gelama, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Namun, antara yang paling popular dan digemari ramai adalah Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api. Gabungan rasa lemak santan, pedas cili api, dan manis ikan gelama menghasilkan hidangan yang sungguh mengujakan selera. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api yang menyelerakan:
- Ikan Gelama: Lebih kurang 500 gram, dibersihkan dan dikerat. Pilih ikan gelama yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris. Bawang besar memberikan rasa yang manis dan sedikit tajam pada kuah.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris. Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang sedap.
- Cili Api: 10-15 tangkai, dihiris. Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Cili padi juga boleh digunakan.
- Halba: 1 sudu kecil. Halba memberi aroma yang wangi dan unik pada kuah.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas menambahkan rasa yang harum dan sedikit pedas.
- Santan: 2 cawan (santan pekat). Santan memberikan rasa lemak dan kaya pada kuah.
- Garam: Secukup rasa. Garam penting untuk membangkitkan rasa keseluruhan hidangan.
- Gula: Sedikit (jika perlu). Gula boleh digunakan untuk mengimbangi rasa masin dan pedas.
- Air: Secukupnya.
- Minyak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api yang lazat:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan halba, lengkuas, dan cili api. Tumis sehingga cili sedikit layu dan mengeluarkan aroma yang wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan rempah hangus.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan gelama ke dalam kuali. Gaul rata dan masak sehingga ikan sedikit masak.
- Masukkan santan: Tuangkan santan ke dalam kuali. Gaul perlahan-lahan.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Biarkan kuah pekat: Biarkan kuah mendidih sehingga sedikit pekat. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan kuah pecah.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, gunakan santan segar.
- Jika ingin kuah yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun kesum atau daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rasa.
- Simpan baki ikan gelama masak lemak cili api dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dimakan.
Kata Penutup:
Resepi Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api ini amat mudah dan cepat disediakan. Rasanya yang enak dan menyelerakan pasti akan membuatkan seisi keluarga ketagih! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
