Ikan Kaci Masak Kari: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ingin menyediakan hidangan ikan yang lazat dan mudah? Ikan kaci masak kari adalah pilihan yang tepat! Resepi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak, dan hasilnya pasti akan memikat selera seluruh keluarga. Tekstur ikan kaci yang lembut dan rasa kari yang kaya akan menghasilkan kombinasi yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ikan kaci masak kari yang sedap:
- 500g ikan kaci, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar rempah kari, ikut citarasa anda (boleh guna rempah kari ikan atau ayam)
- 1 cawan santan, pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Gula dan garam, secukup rasa
- Cili api, mengikut tahap kepedasan yang diingini (boleh dikisar atau dipotong)
- Daun kari, secukupnya (untuk menambah aroma)
- Limau nipis, untuk perahan (jika suka)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan ikan kaci masak kari yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Rempah Kari
Masukkan rempah kari ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis sebentar hingga naik aroma rempah. Pastikan anda tidak membakar rempah kari.
Langkah 3: Tambah Santan dan Air
Masukkan santan dan air ke dalam kuali. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masukkan Ikan Kaci
Masukkan ikan kaci ke dalam kuah kari. Masukkan cili api (jika menggunakan) dan daun kari. Rasa dan perasakan dengan gula dan garam mengikut citarasa.
Langkah 5: Masak Hingga Empuk
Biarkan ikan masak sehingga empuk, lebih kurang 5-7 minit. Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan ikan menjadi hancur.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Anda boleh memerah sedikit limau nipis jika suka. Nikmati bersama nasi putih panas!
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit serai yang diketuk.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan kuah kari yang lebih lemak dan creamy.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan terlalu lama memasak ikan kaci untuk mengekalkan teksturnya yang lembut.
Ikan kaci masak kari ini sesuai dihidangkan untuk seisi keluarga, dan pasti akan menjadi hidangan kegemaran semua. Selamat mencuba!
