Ikan Kapak Masak Apa Sedap? Resepi & Idea Menarik!
Ramai yang tertanya-tanya, ikan kapak ni masak apa sedap? Ikan kapak, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, sebenarnya amat versatile dan sesuai dengan pelbagai jenis masakan. Jangan risau, dalam entri ini kita akan kongsikan beberapa resepi dan idea menarik untuk memasak ikan kapak yang pasti menggamit selera seluruh keluarga!
Resepi Ikan Kapak Popular & Mudah
Berikut beberapa resepi ikan kapak yang popular dan mudah untuk dicuba, sesuai untuk penggemar masakan Melayu:
1. Ikan Kapak Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- Ikan Kapak (bersihkan dan potong)
- Santan pekat
- Cili api (ikut tahap kepedasan)
- Bawang merah & bawang putih (hiris)
- Halia (hiris)
- Lengkuas (ketuk)
- Garam & gula secukup rasa
- Daun kunyit (optional)
- Serai (ketuk)
Cara penyediaan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai hingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Tuang santan pekat dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan kapak dan perasakan dengan garam dan gula.
- Masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Taburkan daun kunyit (jika guna) sebelum dihidangkan.
2. Ikan Kapak Bakar
Bahan-bahan:
- Ikan Kapak (bersihkan dan potong)
- Perapan: kunyit, garam, serbuk cili, sedikit gula, sedikit air asam jawa
- Minyak masak untuk membakar
Cara penyediaan:
- Perap ikan dengan bahan perapan selama sekurang-kurang 15 minit.
- Bakar ikan di atas bara api atau menggunakan oven sehingga masak.
- Boleh disajikan bersama sambal kicap atau sos cili.
3. Ikan Kapak Stim
Bahan-bahan:
- Ikan Kapak (bersihkan)
- Kicap manis
- Minyak bijan
- Bawang putih (hiris)
- Halia (hiris)
- Cili padi (hiris)
- Daun bawang (hiris)
Cara penyediaan:
- Susun ikan di dalam pengukus.
- Gaulkan kicap manis, minyak bijan, bawang putih, halia, cili padi dan daun bawang.
- Siramkan bahan gaul di atas ikan.
- Kukus sehingga ikan masak.
Idea Masakan Ikan Kapak Lain
Selain resepi di atas, anda juga boleh mencuba variasi lain seperti:
- Ikan Kapak Goreng Berempah: Gunakan rempah ratus seperti kunyit, jintan manis, serbuk kari untuk perapan sebelum digoreng rangup.
- Ikan Kapak Masak Pedas: Tambahkan lebih banyak cili api dan cili kering untuk rasa pedas yang mencabar.
- Ikan Kapak Tiga Rasa: Gabungan rasa manis, masam dan pedas yang menyegarkan.
Tips Memilih Ikan Kapak Segar
Untuk mendapatkan rasa ikan kapak yang terbaik, pastikan anda memilih ikan yang segar. Perhatikan ciri-ciri berikut:
- Mata ikan cerah dan tidak tenggelam.
- Insang berwarna merah jambu dan tidak berlendir.
- Tekstur ikan teguh dan tidak lembik.
- Bau ikan segar dan tidak hanyir.
Dengan panduan ini, anda kini sudah bersedia untuk mencuba pelbagai resepi ikan kapak yang sedap dan mudah! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami!
