Ikan Mata Besar Bakar: Resepi Mudah & Sedap!
Ikan mata besar, dengan tekstur dagingnya yang lembut dan rasa yang manis, memang pilihan yang tepat untuk dibakar. Aroma yang wangi dan rasa yang menyelerakan pasti membuat air liur menitik! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan ikan mata besar bakar yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan mata besar bakar yang menyelerakan:
- 3 ekor ikan mata besar bersaiz sederhana, dibersihkan dan disiang. Pastikan insang dan isi perut telah dibuang sepenuhnya untuk rasa yang lebih bersih.
- 1 sudu besar serbuk kunyit, untuk warna dan rasa yang lebih kaya.
- 1 sudu besar serbuk kari, memberikan aroma dan rasa yang unik.
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis, menambahkan kedalaman rasa.
- 1/2 sudu kecil garam, secukup rasa.
- 1/4 sudu kecil lada hitam, untuk sedikit kepedasan.
- 1/4 cawan air asam jawa, untuk menambahkan kesegaran dan sedikit rasa masam.
- 2 ulas bawang putih, diketuk.
- 1 inci halia, diketuk.
- 3 biji cili padi, dihiris (boleh dikurangkan jika tidak suka pedas).
- Minyak masak, untuk membakar ikan.
- Limau nipis, untuk hiasan dan perahan jus (pilihan).
- Bawang merah dan cili, dihiris (untuk hiasan).
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan ikan mata besar bakar yang sempurna:
1. Marinate Ikan:
- Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan perasa (serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk jintan manis, garam, lada hitam, air asam jawa, bawang putih, halia dan cili padi) sehingga sebati.
- Lumurkan rata perapan ini ke atas ikan mata besar. Pastikan setiap bahagian ikan terlumur dengan perapan.
- Biarkan ikan termarinate sekurang-kurangnya 30 minit dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
2. Membakar Ikan:
- Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali pemanggang atau grill.
- Bakar ikan selama 5-7 minit setiap sisi, atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan. Pastikan ikan masak sepenuhnya di bahagian dalam untuk mengelakkan daripada keracunan makanan.
- Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata dan tidak hangus.
3. Hiasan dan Hidangan:
- Setelah masak, angkat ikan dan hidangkan panas-panas.
- Hiaskan dengan hirisan bawang merah, cili, dan perahan jus limau nipis untuk rasa yang lebih segar.
- Hidangkan bersama nasi putih panas dan sambal untuk hidangan yang lebih lengkap.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih berlemak dan sedap, anda boleh membalut ikan dengan daun pisang sebelum dibakar.
- Gunakan ikan mata besar yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa masing-masing.
Dengan resipi mudah ini, anda pasti boleh menyediakan ikan mata besar bakar yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
