Kek Lumut Bakar: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Kek lumut bakar, atau dalam bahasa Inggerisnya burnt cheesecake, merupakan antara kek yang paling popular sekarang ini. Teksturnya yang creamy, rasa yang rich, dan sedikit rasa hangus di atasnya menjadikan ia sangat menyelerakan. Walaupun kelihatan rumit, resepi kek lumut bakar sebenarnya agak mudah dibuat di rumah. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek lumut bakar yang lembut dan lazat.
Bahan-Bahan Kek Lumut Bakar
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek lumut bakar yang sedap:
- 250g krim keju, suhu bilik ( Philadelphia atau jenama lain yang berkualiti)
- 100g gula pasir
- 2 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
- 100g biskut digestive, dikisar halus
- 50g mentega, cair
Cara Membuat Kek Lumut Bakar
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat kek lumut bakar anda:
Langkah 1: Sediakan Bekas Pembakar
Panaskan oven pada suhu 180°C. Sapu sedikit mentega pada loyang bersaiz 6 inci dan alaskan dengan kertas minyak. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan kek nanti.
Langkah 2: Campurkan Biskut dan Mentega
Dalam mangkuk, gaulkan biskut digestive yang telah dikisar halus dengan mentega cair. Tekan campuran ini ke dasar loyang yang telah disediakan. Ini akan menjadi base kek lumut bakar anda.
Langkah 3: Satukan Bahan-Bahan Kek
Dalam mangkuk lain, pukul krim keju dan gula pasir sehingga sebati dan gebu. Masukkan telur satu persatu, kacau sehingga rata. Akhir sekali, masukkan esen vanila dan kacau sebati.
Langkah 4: Bakar Kek
Tuangkan adunan kek ke atas base biskut. Bakar selama 50-60 minit, atau sehingga kek sedikit set dan bahagian atasnya perang keemasan. Penting: Kek akan nampak masih sedikit gementar di tengahnya apabila dikeluarkan dari oven. Jangan risau, ia akan set sepenuhnya semasa proses penyejukan.
Langkah 5: Sejukkan Kek
Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam oven yang telah dimatikan dengan pintu sedikit terbuka. Ini akan mengelakkan kek daripada mengecut dengan mendadak. Selepas kek sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman untuk mendapatkan tekstur yang terbaik.
Tips dan Petua
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memukul adunan kek, cukup sehingga sebati.
- Panas oven yang sesuai amat penting untuk memastikan kek masak sekata.
- Jangan teragak-agak untuk mencuba variasi lain, seperti menambahkan sedikit coklat atau buah-buahan ke dalam adunan.
Kek Lumut Bakar: Penutup
Dengan resepi yang mudah dan langkah-langkah yang jelas, anda kini boleh menghasilkan kek lumut bakar yang lazat di rumah. Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan nikmati keenakan kek ini bersama keluarga dan sahabat! Selamat mencuba!
