Resepi Ketam Goreng Tepung Rangup yang Mudah & Sedap!
Ingin menikmati ketam goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau, resipi mudah dan sedap ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan istimewa ini di rumah. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- Ketam: 500g ketam segar, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Pastikan ketam benar-benar bersih sebelum digoreng.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum. Tepung gandum berperanan utama dalam menghasilkan tekstur rangup.
- Tepung Bestari: 1 cawan tepung bestari. Ini akan menambahkan lagi kerangupan dan tekstur yang lebih ringan.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar serbuk kunyit. Memberikan warna kuning keemasan yang menarik.
- Serbuk Lada Putih: ½ sudu kecil serbuk lada putih. Menambah rasa dan sedikit 'kick'.
- Garam: 1 sudu kecil garam atau secukup rasa. Jangan lupa untuk rasa garam sebelum menggoreng!
- Air: Secukupnya untuk membentuk adunan. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
- Minyak: Minyak masak secukupnya untuk menggoreng. Gunakan minyak yang cukup banyak supaya ketam masak sekata.
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Ketam: Bersihkan ketam dengan teliti dan potong mengikut saiz. Buang bahagian yang tidak diperlukan. Anda boleh membelahnya dua atau tiga untuk memastikan ia masak dengan sempurna dan rangup.
-
Campuran Tepung: Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, serbuk lada putih dan garam. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati rata.
-
Bentuk Adunan: Perlahan-lahan masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil dikacau. Tujuannya adalah untuk membentuk adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Adunan perlu melekat sedikit pada ketam.
-
Salut Ketam: Celupkan ketam ke dalam adunan tepung sehingga ia salut sepenuhnya. Pastikan setiap bahagian ketam disalut dengan adunan.
-
Proses Menggoreng: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Masukkan ketam yang telah disalut ke dalam minyak panas. Goreng sehingga ketam berwarna keemasan dan rangup. Jangan masukkan terlalu banyak ketam sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak jatuh.
-
Tos & Hidang: Setelah masak, angkat ketam dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan ketam goreng tepung yang rangup dan panas bersama sos cili atau sos kegemaran anda.
Tips untuk Ketam Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Ketam Segar: Gunakan ketam yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak betul untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Jangan Berhimpit: Elakkan daripada memasukkan terlalu banyak ketam dalam kuali sekaligus.
- Eksperimen dengan Perisa: Cuba tambah perisa lain seperti bawang putih, halia atau cili untuk lebih variasi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #ketamgorengtepung #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
