Resepi Kuey Teow Bandung: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuey teow Bandung, hidangan popular yang berasal dari Melaka, Malaysia, kini mudah disediakan di rumah! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sedap, mudah, dan pastinya menarik untuk keluarga dan tetamu. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati keenakan Kuey Teow Bandung yang autentik tanpa perlu ke restoran.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu anda sediakan:
- 250g kuey teow basah, direndam dalam air sehingga lembut (jangan terlalu lama, nanti melekat)
- 150g udang, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh juga guna sotong atau ayam)
- 100g taugeh
- 50g sawi hijau, dipotong kasar
- 2 biji telur, dikocak
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 2 cili merah, dihiris serong (ikut tahap kepedasan masing-masing)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan Kuey Teow Bandung yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar lagi. Pastikan api sederhana sahaja supaya bawang tidak hangus.
Langkah 2: Masukkan Udang
Masukkan udang dan kacau sehingga berubah warna. Ini mengambil masa sekitar 2-3 minit. Udang yang masak akan menjadi sedikit merah jambu dan kenyal.
Langkah 3: Masukkan Telur
Tuangkan telur yang telah dikocak ke dalam kuali. Gunakan senduk untuk mengacau telur agar menjadi serpihan-serpihan kecil dan sebati dengan bahan lain.
Langkah 4: Tambah Sos dan Perasa
Masukkan sos tiram, sos cili, kicap manis, gula dan serbuk perasa. Kacau sebati dan biarkan sos sedikit mengental.
Langkah 5: Masukkan Kuey Teow dan Sayuran
Masukkan kuey teow yang telah direndam dan taugeh. Kacau rata dan pastikan semua kuey teow terlumur dengan sos. Masukkan sawi hijau pada minit-minit akhir untuk mengekalkan kerenyahannya.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan Kuey Teow Bandung panas-panas. Anda boleh menghiasi dengan hirisan cili merah tambahan atau sedikit daun bawang untuk menambah seri.
Petua Tambahan untuk Kuey Teow Bandung yang Lebih Sedap:
- Gunakan kuali yang besar dan lebar untuk memudahkan proses menumis dan memastikan kuey teow masak sekata.
- Jangan terlalu lama menumis kuey teow, nanti menjadi lembik.
- Sesuaikan jumlah sos mengikut citarasa anda.
- Boleh tambah bahan-bahan lain seperti daging ayam, isi ketam, atau cendawan untuk variasi.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menghasilkan Kuey Teow Bandung yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #KueyteowBandung #ResepiMudah #MasakanMalaysia #MakananSedap
