Kerabu Bunga Kantan: Resepi Mudah & Sedap, Kaya dengan Rasa dan Khasiat
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan unik? Kerabu bunga kantan adalah pilihan yang tepat! Hidangan tradisional Malaysia ini bukan sahaja sedap, malah kaya dengan rasa dan khasiat. Teksturnya yang rangup dan rasa masam manis yang menyegarkan pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kerabu bunga kantan yang mudah, lazat, dan sesuai untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu bunga kantan yang sedap:
- Bunga kantan: 1 kuntum (cukup untuk 2-3 orang) – Pastikan anda membersihkan bunga kantan dengan teliti.
- Udang: 100g (boleh digantikan dengan sotong atau ayam) – Rebus sebentar sebelum dikisar bagi menambah rasa umami.
- Bawang merah: 5 biji (dihiris nipis) – Menyumbang rasa pedas dan sedikit manis.
- Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa) – Menambahkan rasa pedas dan kick.
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya) – Memastikan rasa masam menyegarkan.
- Gula: 1 sudu besar (ikut citarasa) – Menyeimbangi rasa masam.
- Garam: Secukup rasa – Menambah rasa dan juga membantu dalam proses pengawetan.
- Taugeh: 100g (direbus sebentar) – Memberi tekstur rangup dan nutrisi tambahan.
- Bawang putih: 2 ulas (dihiris nipis) – Menambah rasa dan aroma.
- Daun pudina: Segenggam (dihiris) – Memberi kesegaran dan rasa yang unik.
- Serai: 1 batang (dihiris halus) – Memberikan aroma wangi dan sedikit rasa tajam.
Cara Penyediaan Kerabu Bunga Kantan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu bunga kantan yang lazat:
- Sediakan bahan-bahan: Bersihkan bunga kantan dengan teliti dan buang bahagian yang tidak diperlukan. Rebus udang sebentar dan toskan. Hiris bawang merah, cili padi, bawang putih dan serai. Rebus taugeh sebentar dan toskan.
- Kisarkan bahan: Kisar udang yang telah direbus bersama bawang merah, cili padi dan sedikit garam sehingga halus.
- Gaulkan bahan: Dalam mangkuk besar, gaulkan bahan kisar dengan bunga kantan, taugeh, daun pudina, jus limau kasturi, gula, dan garam. Tambah hirisan bawang putih dan serai.
- Perasakan: Rasa dan tambah gula atau garam mengikut citarasa.
- Hidangkan: Hidangkan kerabu bunga kantan segera.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan udang segar yang berkualiti.
- Jika anda tidak suka rasa pedas, kurangkan bilangan cili padi.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti timun atau hirisan nanas.
- Kerabu bunga kantan lebih sedap dimakan dalam keadaan sejuk.
Khasiat Bunga Kantan:
Bunga kantan bukan sekadar sedap, ia juga kaya dengan khasiat. Ia mengandungi pelbagai vitamin dan antioksidan yang baik untuk kesihatan. Antaranya termasuk vitamin C, beta-karoten dan pelbagai lagi.
Kesimpulan:
Kerabu bunga kantan merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa dan khasiat. Ia sesuai dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan. Jadi, apa tunggu lagi? Cubalah resepi ini dan nikmati keenakan kerabu bunga kantan yang menyegarkan!
