Kuih Batu India

Mak Erot

2 min read

·

Apr 14, 2025

15

Share

Kuih Batu India: Resepi Mudah & Sedap, Lengkap Dengan Tips!

Kuih Batu India, atau lebih dikenali sebagai Mysore Pak dalam bahasa Inggeris, merupakan sejenis kuih tradisional India yang semakin popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, lemak manis, dan rasa yang unik menjadikan ia pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat Kuih Batu India yang sedap di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan kejayaan resipi anda!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Batu India yang lembut dan menyelerakan:

• 1 cawan gula pasir: Gula pasir membentuk asas kemanisan kuih ini. Pastikan anda menggunakan gula pasir berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
• 1 cawan air: Air digunakan untuk mencairkan gula dan membentuk sirap.
• 1/2 cawan tepung beras: Tepung beras memberikan tekstur yang lembut dan kenyal pada kuih.
• 1/4 cawan santan: Santan menambah lemak dan aroma yang menyelerakan pada kuih.
• 2 sudu besar mentega: Mentega memberikan rasa yang kaya dan menambah kelembapan pada kuih. Anda boleh juga gunakan ghee untuk rasa yang lebih tradisional.
• 1/2 sudu teh serbuk kayu manis: Serbuk kayu manis memberikan sedikit rasa rempah yang menyelerakan. Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti mengikut citarasa anda.
• Sejumput garam: Garam membantu menonjolkan rasa manis dan menambahkan keseimbangan rasa.

Langkah-langkah Membuat Kuih Batu India:

1. Sediakan Sirap Gula: Dalam periuk, satukan gula pasir dan air. Masak di atas api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya dan sirap mula menggelegak.
2. Masukkan Tepung Beras: Secara perlahan-lahan, masukkan tepung beras ke dalam sirap gula sambil dikacau menggunakan senduk kayu atau whisk untuk mengelakkan berketul. Kacau tanpa henti sehingga adunan menjadi pekat dan melekat.
3. Masukkan Santan dan Mentega: Setelah adunan pekat, masukkan santan dan mentega. Teruskan mengacau sehingga mentega cair dan adunan sebati.
4. Perisa dan Rebus: Tambahkan serbuk kayu manis dan garam. Kacau rata. Rebus adunan selama 2-3 minit lagi, atau sehingga adunan mencapai kepekatan yang dikehendaki. Adunan perlu cukup pekat untuk melekat pada bahagian belakang sudu.
5. Bentuk dan Sejukkan: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak. Ratakan permukaan adunan. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.

Tips dan Trik untuk Kuih Batu India yang Sempurna:

• Kacau Sentiasa: Kacau adunan tanpa henti bagi mengelakkan adunan berketul dan hangus.
• Kawal Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan adunan hangus.
• Kepekatan Adunan: Pastikan adunan mencapai kepekatan yang sesuai sebelum dituang ke dalam loyang. Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan kuih yang lembik, manakala adunan yang terlalu pekat akan menghasilkan kuih yang keras.
• Suhu Bilik: Biarkan kuih sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum dipotong. Ini akan membolehkan kuih mengekalkan teksturnya.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resipi dan tips yang dikongsikan, anda pasti boleh menghasilkan Kuih Batu India yang lembut, lemak manis, dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Semoga resipi ini dapat membantu anda mencipta kenangan manis bersama keluarga dan rakan-rakan.