Kuih Lidah Jin: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Menjadi!
Kuih Lidah Jin, dengan rupa bentuknya yang unik dan rasa yang menyelerakan, merupakan antara kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, dipadankan dengan rasa manis yang sederhana, membuatkan ia menjadi pilihan ramai, sama ada untuk dimakan sendiri atau dihidangkan kepada tetamu. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat Kuih Lidah Jin sendiri di rumah, tanpa perlu risau ia gagal!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Lidah Jin yang sedap dan rangup:
- 250g tepung gandum - Pastikan tepung dalam keadaan kering dan tidak berkulat.
- 125g gula halus - Gula halus akan memberikan tekstur yang lebih halus pada kuih.
- 125ml air - Anda mungkin perlu tambah sedikit demi sedikit air, bergantung kepada tekstur adunan.
- 50g mentega, dicairkan - Mentega dicairkan akan memberikan rasa lemak dan membuatkan kuih lebih rangup.
- 1/2 sudu teh garam - Garam membantu menonjolkan rasa manis.
- Minyak untuk menggoreng - Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng seperti minyak masak atau minyak jagung.
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kuih Lidah Jin:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan-bahan Kering
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan gula halus. Ayakan membantu mengelakkan ketulan dalam adunan.
- Masukkan garam dan gaul sebati.
Langkah 2: Mengadun Adunan
- Tambahkan mentega cair ke dalam campuran tepung dan gula.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
Langkah 3: Menggelek dan Memotong Adunan
- Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja.
- Geliatkan adunan hingga ketebalan kira-kira 2mm. Anda boleh gunakan rolling pin atau botol untuk memudahkan proses ini.
- Potong adunan menggunakan acuan kuih atau pisau tajam kepada bentuk yang diingini. Bentuk tradisional kuih lidah jin adalah berbentuk lidah.
Langkah 4: Menggoreng Kuih
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Goreng kuih sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan goreng terlalu lama, supaya ia tidak hangus.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 5: Penyediaan Akhir
- Biarkan kuih sejuk sebelum dihidangkan.
Petua dan Tips untuk Kuih Lidah Jin yang Sempurna:
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu sejuk, kuih akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Ketebalan adunan: Jangan gelek adunan terlalu nipis atau terlalu tebal. Ketebalan yang sesuai akan menghasilkan kuih yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Kawalan api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Penyimpanan: Simpan kuih lidah jin yang telah sejuk dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Kesimpulan:
Membuat Kuih Lidah Jin di rumah sebenarnya mudah dan menyeronokkan! Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti boleh menghasilkan kuih lidah jin yang sedap dan rangup untuk dinikmati seisi keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Kata kunci: Kuih Lidah Jin, resepi kuih lidah jin, cara buat kuih lidah jin, kuih tradisional, kuih raya, resepi mudah, kuih rangup.
