Ketam Masak Butter: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Hai penggemar makanan laut! Hari ini kita akan membincangkan resepi ketam masak butter yang mudah, sedap, dan pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga. Ketam, dengan isinya yang manis dan teksturnya yang lembut, memang padanan yang sempurna dengan sos butter yang kaya dan berlemak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ketam: Pastikan ketam segar dan dibersihkan dengan sempurna. Anda boleh menggunakan ketam jenis apa sahaja, mengikut citarasa anda.
- 50 gm butter: Gunakan butter yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- 3 ulas bawang putih: Ditumbuk halus untuk aroma yang lebih menyengat.
- 1 biji bawang besar: Dicincang halus.
- 1-2 cili padi: Dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- 1/2 cawan sos cili: Pilih jenama kegemaran anda.
- 1/4 cawan air: Untuk mencairkan sos dan mencegahnya daripada hangus.
- Garam dan gula: Untuk perasa.
- Sedikit serbuk lada hitam: Untuk menambah sedikit rasa pedas.
- Daun ketumbar: Untuk hiasan (pilihan).
Cara penyediaan:
- Sediakan ketam: Bersihkan ketam dengan teliti dan potong kepada beberapa bahagian, jika perlu.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan butter dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan masak sebentar.
- Masukkan sos: Masukkan sos cili dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sebentar.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam ke dalam kuali. Gaul rata dan pastikan ketam salut dengan sos.
- Masak sehingga masak: Masak ketam sehingga masak sepenuhnya dan sos agak pekat. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk lada hitam mengikut citarasa.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan ketam masak butter panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka.
Tips untuk Ketam Masak Butter yang Lebih Sedap:
- Ketam segar: Gunakan ketam yang benar-benar segar untuk rasa yang terbaik.
- Gunakan api sederhana: Elakkan daripada api yang terlalu kuat untuk mengelakkan butter daripada hangus.
- Jangan terlalu masak ketam: Masak ketam sehingga masak tetapi jangan terlalu lama untuk mengekalkan kelembutan isinya.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Tambahkan sedikit serbuk kunyit atau rempah-rempah lain untuk variasi rasa.
Pelbagai Variasi Ketam Masak Butter:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Lada Hijau: Untuk menambah rasa manis dan sedikit rangup.
- Cendawan: Untuk menambah tekstur dan rasa umami.
- Sos tiram: Untuk menambah rasa yang lebih umami dan masin.
Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga resepi ini menjadi menu istimewa untuk keluarga anda!
