Kurma Daging Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang menggemari kuih tradisional, tetapi bimbang dengan kandungan santan yang tinggi. Jangan risau! Hari ini kita akan kongsikan resepi kurma daging tanpa santan, yang sama sedapnya, malah mungkin lebih sihat! Resepi ini sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu, atau bagi mereka yang mempunyai alahan kepada produk tenusu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang mudah didapati di pasaran:
- 250g kurma, dibuang biji dan dikisar halus (pilih kurma yang lembut untuk memudahkan proses pengkisaran)
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh garam
- 125ml air suam
- 2 biji telur
- 50g mentega, dicairkan (boleh digantikan dengan minyak masak untuk pilihan yang lebih sihat)
- 1/2 cawan gula perang (boleh dikurangkan atau digantikan dengan pemanis lain mengikut citarasa)
- 1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menghasilkan kurma daging yang lembut dan menyelerakan tanpa menggunakan santan:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Menyayat bahan-bahan kering memastikan tekstur yang lebih lembut dan gebu.
Langkah 2: Mengadun Bahan Basah
Dalam bekas berasingan, pukul telur dan gula perang sehingga kembang dan sebati. Kemudian, masukkan mentega cair dan esen vanilla. Gaulkan sehingga rata.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam adunan basah. Gaulkan sehingga sebati tetapi jangan terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 4: Masukkan Kisar Kurma
Masukkan kisar kurma ke dalam adunan dan gaulkan sebati. Pastikan kurma tercampur rata untuk mendapatkan rasa yang sempurna.
Langkah 5: Membakar
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Sapu loyang dengan sedikit mentega atau minyak dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan adunan melekat. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga masak. Gunakan lidi untuk memastikan ia benar-benar masak; lidi yang ditusuk keluar bersih menandakan kek telah masak.
Langkah 6: Menyejukkan & Menghidang
Biarkan kek kurma sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan. Kurma daging tanpa santan ini lebih sedap dimakan apabila sejuk. Anda boleh menabur sedikit gula icing atau serbuk koko untuk menambahkan lagi seri.
Petua & Trik:
- Untuk tekstur yang lebih lembap, tambah sedikit lagi air suam.
- Anda boleh menggantikan gula perang dengan madu atau sirap maple.
- Simpan kurma daging dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk mengekalkan kesegarannya.
Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan kurma daging tanpa santan yang sedap dan berkualiti. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepi #kurmadaging #tanpasantan #kuihtradisi #mudah #sedap #sihat
