Resepi Lempeng Manis yang Mudah dan Sedap
Lempeng manis merupakan makanan popular di Malaysia, terutama sebagai sarapan pagi atau minum petang. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikannya hidangan kegemaran ramai. Jika anda ingin mencuba membuat lempeng manis sendiri di rumah, ikuti resepi mudah dan sedap ini!
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 cawan air (boleh ditambah sedikit demi sedikit)
- 1/4 cawan santan (jika suka)
- Minyak untuk menumis
Nota: Anda boleh menambahkan bahan lain seperti sedikit serbuk susu, atau ekstrak vanila untuk meningkatkan rasa lempeng.
Cara Penyediaan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, gula pasir, garam, dan baking powder sehingga sebati.
- Masukkan Bahan Basah: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan harus seperti adunan pancake. Jika menggunakan santan, masukkan pada langkah ini.
- Rehatkan Adunan: Biarkan adunan berehat selama 10-15 minit. Ini membenarkan baking powder bertindak dan menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan gebu.
- Panaskan Kuali: Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper di atas api sederhana. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan lempeng hangus.
- Masak Lempeng: Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali yang panas. Bentuk lempeng mengikut ketebalan yang anda suka.
- Balikkan Lempeng: Setelah bahagian bawah lempeng masak dan keperangan, balikkan lempeng dan masak sehingga kedua-dua belah masak.
- Hidangkan: Angkat lempeng dan hidangkan panas. Lempeng manis boleh dinikmati begitu sahaja atau bersama dengan sambal, kaya, atau madu.
Tips untuk Lempeng Manis yang Sempurna:
- Jangan terlalu banyak masukkan air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan lempeng yang nipis dan mudah koyak.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan lempeng hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Jangan terlalu lama masak: Masak lempeng sehingga masak sekata dan keperangan. Masakan yang terlalu lama akan menyebabkan lempeng kering dan keras.
- Eksperimen dengan bahan: Cuba tambahkan bahan-bahan lain seperti pisang yang di lenyek, jagung, atau coklat cip untuk mempelbagaikan rasa lempeng manis anda.
Soalan Lazim (FAQ)
Bolehkah saya gunakan tepung beras? Ya, anda boleh menggantikan sebahagian atau keseluruhan tepung gandum dengan tepung beras untuk menghasilkan lempeng yang lebih lembut.
Berapa lama lempeng boleh disimpan? Lempeng manis paling sedap dimakan semasa panas. Baki lempeng boleh disimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama sehari atau dua.
Adakah perlu menggunakan santan? Santan memberi rasa lemak dan harum kepada lempeng. Namun, ia bukan bahan yang wajib.
Dengan mengikuti resepi mudah ini dan tips yang diberikan, anda pasti boleh menghasilkan lempeng manis yang lembut, sedap, dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
