Lepat Pisang Tepung Beras: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Pengenalan:
Lepat pisang merupakan antara kuih tradisional Malaysia yang cukup popular dan digemari ramai. Teksturnya yang lembut, berperisa manis dan sedikit masin, serta inti pisang yang manis menyelerakan, menjadikan lepat pisang pilihan yang tepat untuk seisi keluarga. Resipi lepat pisang tepung beras yang dikongsikan di sini adalah mudah, ringkas dan sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Dengan sedikit kesabaran dan kemahiran, anda pasti berjaya menghasilkan lepat pisang yang sedap dan menyelerakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lepat pisang tepung beras yang lembut dan menyelerakan:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung beras
- 1 sudu besar tepung ubi (pilihan, untuk tekstur lebih lembut)
- 1/2 sudu teh garam
- 250 ml air panas
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 500 gram pisang berangan (atau pisang jenis lain yang sesuai) – potong bulat-bulat
- 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- 1/4 sudu teh garam
Cara-cara menyediakan Lepat Pisang Tepung Beras:
Langkah 1: menyediakan adunan kulit
- Masukkan tepung beras dan tepung ubi (jika guna) ke dalam satu bekas.
- Masukkan garam dan gaul rata.
- Secara perlahan-lahan, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi sebati dan sedikit melekit.
- Masukkan minyak masak dan uli sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat di tangan. Biarkan adunan rehat selama 15-20 minit.
Langkah 2: Menyediakan Inti Pisang
- Dalam mangkuk berasingan, gaulkan pisang yang telah dipotong dengan gula dan garam. Ketepikan.
Langkah 3: Membungkus Lepat Pisang
- Ambil sedikit adunan kulit dan ratakan di tapak tangan.
- Letakkan beberapa keping pisang di tengah-tengah adunan.
- Lipat adunan dan bentuk seperti segi tiga atau empat segi. Pastikan inti pisang tertutup rapi.
- Ulang langkah 2 dan 3 sehingga habis adunan.
Langkah 4: Memasak Lepat Pisang
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan lepat pisang yang telah dibungkus ke dalam air mendidih.
- Rebus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga lepat pisang masak dan terapung. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan lepat pisang meletup.
- Angkat dan toskan.
Langkah 5: Hidangan
Lepat pisang tepung beras sedia untuk dihidangkan. Boleh dimakan begitu sahaja atau dimakan bersama sambal atau kuah manis.
Petua & Tip:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, gunakan tepung ubi bersama tepung beras.
- Pastikan air yang digunakan untuk adunan kulit adalah air panas bagi memastikan adunan menjadi lebih lembut dan licin.
- Jangan rebus lepat pisang terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi terlalu keras.
- Anda boleh bereksperimen dengan jenis pisang yang lain seperti pisang emas atau pisang raja.
- Untuk lebih sedap, boleh tambahkan sedikit daun pandan yang dikisar halus ke dalam adunan kulit.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh menghasilkan lepat pisang tepung beras yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
