Masak Lemak Tempe: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Tempe, sumber protein tumbuhan yang kaya khasiat, boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang menyelerakan. Salah satu resipi popular yang menggunakan tempe ialah Masak Lemak Tempe. Hidangan ini mudah disediakan, sedap dimakan, dan sesuai untuk seisi keluarga. Jom kita lihat resepi Masak Lemak Tempe yang pasti menambat selera anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tempe: 250 gram, potong dadu
- Santan: 2 cawan (santan pekat)
- Bawang Merah: 4 biji, hiris
- Bawang Putih: 2 ulas, cincang
- Cili Api: 2-3 biji, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci, dihiris nipis
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Daun Kunyit: 2 helai, dihiris
- Daun Limau Purut: 3 helai, dihiris
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Penyedap Rasa (MSG): sedikit (jika suka)
- Minyak masak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan tempe: Masukkan tempe dan gaul rata. Tumis sehingga tempe sedikit keperangan.
- Masukkan santan: Tuangkan santan secara perlahan-lahan. Kacau untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Perasakan: Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa (jika digunakan). Gaul rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan daun kunyit dan daun limau purut: Masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau perlahan.
- Rebus hingga kuah pekat: Biarkan masak sehingga kuah agak pekat dan tempe telah masak sepenuhnya. Rasa dan betulkan rasa jika perlu.
- Sedia dihidang: Hidangkan Masak Lemak Tempe panas-panas dengan nasi putih. Nikmat!
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah ditumis bersama bahan-bahan lain.
- Anda boleh mencuba pelbagai jenis cili untuk mendapatkan tahap kepedasan yang berbeza.
- Jika anda suka, boleh tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau sawi untuk menambahkan tekstur dan nutrisi.
- Pastikan santan dimasukkan secara perlahan-lahan dan dikacau untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Kebaikan Masak Lemak Tempe:
- Sumber protein tumbuhan yang baik: Tempe kaya dengan protein yang penting untuk membina dan membaiki tisu badan.
- Kaya dengan nutrien: Tempe juga merupakan sumber serat, zat besi, dan kalsium yang baik.
- Mudah disediakan: Resepi ini mudah diikuti dan sesuai untuk mereka yang sibuk.
- Sedap dan menyelerakan: Rasa lemak santan dan rempah ratus yang digunakan membuatkan hidangan ini sangat menyelerakan.
Dengan resepi Masak Lemak Tempe yang mudah dan sedap ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang sihat dan lazat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
