Masakan Ayam Berkuah Tanpa Santan: Resepi Sihat dan Sedap
Ingin menikmati hidangan ayam yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan santan yang tinggi lemak? Artikel ini akan membimbing anda menyediakan pelbagai resepi masakan ayam berkuah tanpa santan, yang tetap sedap, sihat, dan mudah disediakan di rumah. Lupakan santan, nikmati rasa yang sama enaknya!
Kenapa Pilih Masakan Ayam Tanpa Santan?
Ramai di antara kita yang menggemari masakan berkuah santan kerana rasanya yang kaya dan creamy. Namun, pengambilan santan secara berlebihan boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan dan masalah kesihatan lain. Oleh itu, masakan ayam tanpa santan merupakan alternatif yang sihat dan sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet sihat atau mempunyai masalah kesihatan tertentu. Resepi-resepi ini bukan sahaja rendah lemak tepu, malah kaya dengan nutrisi daripada ayam dan sayur-sayuran.
3 Resepi Masakan Ayam Berkuah Tanpa Santan:
Berikut adalah tiga resepi mudah dan lazat yang boleh anda cuba:
1. Ayam Masak Halia:
- Bahan-bahan: 500g ayam, 2 inci halia (diketuk), 3 ulas bawang putih (diketuk), 2 batang serai (diketuk), 1 biji cili merah (hiris), 2 cawan air, kicap manis, garam, gula secukup rasa.
- Cara penyediaan: Tumis halia, bawang putih, dan serai sehingga wangi. Masukkan ayam dan kacau sehingga berubah warna. Tuang air, tambahkan cili merah, kicap manis, garam dan gula. Biarkan mendidih sehingga ayam masak sepenuhnya.
Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit sos tiram.
2. Ayam Masak Lemon Cili:
- Bahan-bahan: 500g ayam, 1 biji lemon (jus dan kulit), 2 biji cili padi (hiris), 2 ulas bawang putih (diketuk), 1 inci halia (diketuk), 2 cawan air, garam, gula secukup rasa.
- Cara penyediaan: Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan ayam dan kacau sehingga berubah warna. Masukkan jus lemon, kulit lemon, cili padi dan air. Perasakan dengan garam dan gula. Rebus sehingga ayam masak sepenuhnya.
Tips: Hidangkan panas dengan nasi putih. Rasa masam dan pedasnya pasti menyelerakan!
3. Sup Ayam Jeruk:
- Bahan-bahan: 500g ayam, 2 biji limau kasturi (jus dan sedikit kulit), 1 biji bawang besar (dipotong dadu), 2 batang serai (diketuk), beberapa tangkai daun ketumbar, 2 cawan air, garam dan gula secukup rasa.
- Cara penyediaan: Rebus ayam sehingga masak. Angkat ayam dan suapkan. Tumis bawang besar dan serai sehingga wangi. Masukkan air rebusan ayam, jus limau kasturi dan sedikit kulit limau kasturi. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan ayam yang telah disuapkan. Masukkan daun ketumbar.
Tips: Sup ini sesuai dimakan panas dan boleh ditambah dengan sayur-sayuran seperti sawi atau cendawan.
Petua Tambahan untuk Masakan Ayam Berkuah Tanpa Santan:
- Gunakan rempah ratus dan herba untuk menambahkan rasa dan aroma.
- Gunakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk meningkatkan nilai nutrisi.
- Jangan terlalu banyak menambah air, biarkan kuahnya pekat.
Dengan mengikuti resepi-resepi ini, anda boleh menikmati hidangan ayam berkuah yang lazat dan sihat tanpa perlu menggunakan santan. Selamat mencuba!
