Masakan Ikan Selar: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Ikan selar, ikan yang kaya dengan protein dan omega-3, sering menjadi pilihan utama ramai. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan ia sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resepi masakan ikan selar yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Daripada masakan yang ringkas sehinggalah kepada hidangan yang lebih kompleks, pasti ada resepi yang akan menambat selera anda!
Resepi Ikan Selar Bakar Berempah
Ini adalah resipi klasik yang mudah dan cepat disediakan. Ikan selar bakar berempah sentiasa menjadi pilihan ramai kerana rasanya yang menyelerakan dan aroma rempah ratusnya yang memikat.
Bahan-bahan:
- 3-4 ekor ikan selar sederhana, dibersihkan dan disiang
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 cawan air asam jawa
- Minyak masak untuk membakar
Cara Penyediaan:
- Gaulkan semua bahan rempah dengan air asam jawa sehingga sebati.
- Lumurkan adunan rempah pada ikan selar secara rata.
- Bakar ikan selar di atas api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga masak. Anda boleh membakarnya di atas dapur menggunakan kuali pemanggang atau menggunakan oven.
- Hidangkan panas dengan nasi putih dan sambal belacan.
Ikan Selar Masak Lemak Cili Api
Bagi penggemar masakan pedas, ikan selar masak lemak cili api adalah pilihan yang tepat. Resepi ini memerlukan sedikit lebih masa penyediaan, tetapi hasilnya pasti berbaloi.
Bahan-bahan:
- 3-4 ekor ikan selar sederhana, dibersihkan dan disiang
- 3-4 biji cili api merah, dihiris
- 1 inci halia, dimayang
- 2 ulas bawang putih, dimayang
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
- Tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api merah dan tumis sebentar.
- Tuangkan santan pekat dan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan ikan selar dan kerisik. Rasa dengan garam dan gula.
- Biarkan mendidih sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua Memilih Ikan Selar Segar
Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan anda memilih ikan selar yang segar. Berikut adalah beberapa petua:
- Insang: Insang ikan selar segar berwarna merah jambu dan lembap.
- Mata: Mata ikan selar segar jernih dan bening.
- Sisik: Sisik ikan selar segar melekat dengan kemas pada badan.
- Bau: Ikan selar segar tidak berbau hanyir.
Dengan mengikuti resipi-resepi di atas dan petua memilih ikan selar segar, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan selar yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
