Resepi Pau Kari Ayam: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati pau kari ayam yang sedap tanpa perlu bersusah payah keluar rumah? Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi pau kari ayam yang mudah diikuti, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan! Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, anda pasti berjaya menghasilkan pau kari ayam yang lembut di luar dan berperisa di dalam. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan untuk Kulit Pau:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis kering
- 125ml air suam
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan untuk Inti Kari Ayam:
- 500gm ayam, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, diketuk
- 1 sudu besar pes kari ayam
- 1 tin santan kecil
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara-cara Membuat Kulit Pau:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula pasir, dan yis kering. Gaul rata.
- Masukkan Cecair: Masukkan air suam dan minyak masak secara beransur-ansur sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Proses Peragian: Tutup bekas doh dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 1-1.5 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda.
- Uli dan Bentukkan: Setelah doh naik, uli doh sebentar untuk mengeluarkan angin. Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil.
Cara-cara Membuat Inti Kari Ayam:
- Tumis Bawang-bawangan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan tumis sehingga ayam berubah warna.
- Masukkan Pes Kari: Tambahkan pes kari ayam dan kacau rata.
- Masukkan Santan: Tuang santan dan tambahkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ia mendidih dan kuah mengental sedikit.
- Sejukkan Inti: Angkat dan sejukkan inti kari ayam sebelum digunakan.
Cara-cara Membentuk dan Memasak Pau:
- Bentuk Pau: Pipihkan setiap bebola doh dan letakkan inti kari ayam di tengahnya. Lipat doh dan rapatkan bahagian tepi. Bentukkan pau mengikut citarasa anda.
- Kukus Pau: Kukus pau selama 15-20 minit atau sehingga pau masak dan kembang.
- Hidangkan: Hidangkan pau kari ayam yang panas bersama sos cili atau sos pilihan anda.
Tips & Petua:
- Untuk Pau yang Lebih Lembut: Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi.
- Untuk Inti Kari yang Lebih Pekat: Gunakan santan pekat.
- Sesuaikan kepedasan inti kari ayam mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu atau kambing.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Nikmati pau kari ayam buatan sendiri yang lazat ini bersama keluarga tersayang!
