Puding Cermin: Resipi Mudah & Menarik untuk Semua
Puding cermin, dengan lapisan jelinya yang berkilauan dan teksturnya yang lembut, sentiasa menjadi pilihan yang popular untuk pelbagai majlis. Daripada hari raya hinggalah kepada jamuan hari lahir, hidangan pencuci mulut yang menyegarkan ini pasti akan memikat tetamu anda. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi puding cermin yang mudah, menarik dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita mula, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
Untuk Lapisan Jelly:
- 1 paket (20g) serbuk agar-agar polos
- 500ml air
- 1 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- Pewarna makanan (pilihan, untuk mendapatkan warna yang lebih menarik)
Untuk Lapisan Puding:
- 2 kotak (400g) susu cair
- 1 tin (400g) susu pekat manis
- 2 biji telur gred A
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu teh esen vanilla
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah ini akan memudahkan anda dalam menghasilkan puding cermin yang sempurna:
Menyediakan Lapisan Jelly:
- Campurkan agar-agar dan air: Dalam periuk, campurkan serbuk agar-agar dan air. Biarkan ia selama 5 minit untuk agar-agar menyerap air.
- Panaskan campuran: Masukkan gula pasir dan panaskan campuran di atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga mendidih dan gula larut sepenuhnya. Jika menggunakan pewarna makanan, masukkan pada peringkat ini.
- Tuang ke dalam acuan: Tuang campuran jelly ke dalam acuan yang telah disediakan. Biarkan ia sejuk dan mengeras sepenuhnya di dalam peti sejuk.
Menyediakan Lapisan Puding:
- Pukul telur dan gula: Dalam mangkuk, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan susu: Secara perlahan-lahan, masukkan susu cair dan susu pekat manis sambil terus mengacau. Jangan terlalu kuat agar telur tidak hancur.
- Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan kacau sebati.
- Tapiskan campuran: Tapiskan campuran untuk memastikan ia licin dan bebas daripada telur yang tidak masak.
- Tuang ke atas lapisan jelly: Setelah lapisan jelly mengeras, tuang perlahan-lahan campuran puding ke atasnya.
- Sejukkan: Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga puding mengeras sepenuhnya.
Tips dan Petua:
- Gunakan acuan yang menarik untuk memberikan sentuhan estetik yang lebih.
- Anda boleh menggantikan susu cair dengan susu segar untuk rasa yang lebih ‘creamy’.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis buah-buahan segar sebagai hiasan. Strawberi, kiwi dan mangga adalah pilihan yang popular.
- Untuk tekstur puding yang lebih lembut, gunakan pengisar untuk mengisar campuran puding sebelum menuangkannya ke atas lapisan jelly.
Kesimpulan:
Puding cermin merupakan hidangan pencuci mulut yang mudah dihasilkan tetapi memberikan impak yang besar. Dengan resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan puding cermin yang lazat dan memukau tetamu anda. Selamat mencuba!
