Puding Gula Hangus: Sukatan Cawan & Resepi Mudah
Puding gula hangus, hidangan pencuci mulut klasik yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut, berperisa karamel yang kaya, dan kemanisan yang pas menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk apa jua majlis. Artikel ini menyediakan resepi mudah puding gula hangus menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda untuk mencubanya di rumah.
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat puding gula hangus yang lazat:
- Gula: 1 cawan gula pasir (untuk membuat karamel)
- Susu: 4 cawan susu segar atau susu evaporasi
- Telur: 4 biji telur gred A
- Tepung Jagung: 1/4 cawan tepung jagung
- Esen Vanilla: 1 sudu kecil esen vanilla (pilihan)
- Sedikit garam: Secubit garam (untuk menaikkan rasa)
Cara Membuat Puding Gula Hangus:
Berikut langkah demi langkah untuk membuat puding gula hangus yang sempurna:
1. Membuat Karamel:
- Dalam periuk sederhana, masukkan 1 cawan gula pasir. Jangan gunakan periuk yang anti-lengket. Panaskan dengan api sederhana, kacau sentiasa sehingga gula mencair dan menjadi karamel berwarna perang keemasan. Berhati-hati, karamel sangat panas!
- Setelah mencapai warna yang dikehendaki, tuangkan karamel ke dalam acuan puding. Putarkan acuan supaya karamel meliputi keseluruhan bahagian bawah. Biarkan sebentar.
2. Mencampurkan Bahan-bahan Lain:
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul telur dan gula sehingga sebati.
- Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus mengacau. Pastikan tiada ketulan.
- Masukkan susu dan esen vanilla. Kacau sehingga semua bahan sebati.
- Tambahkan sedikit garam untuk menaikkan rasa.
3. Memasak Puding:
- Tuangkan adunan susu ke dalam acuan yang telah disalut karamel.
- Panaskan air dalam periuk besar atau bekas pembakar. Pastikan air mencapai paras separuh ketinggian acuan puding.
- Letakkan acuan puding ke dalam periuk air panas.
- Kukus dengan api sederhana selama 30-40 minit, atau sehingga puding mengeras. Jangan biarkan air mendidih terlalu kuat.
- Setelah masak, sejukkan puding sepenuhnya sebelum dihidangkan.
4. Menghidang:
- Setelah puding sejuk sepenuhnya, terbalikkan acuan ke atas pinggan. Puding gula hangus yang cantik dan lazat sedia dihidang! Anda boleh menghiasi puding dengan ais krim, krim segar atau buah-buahan segar.
Tips & Petua:
- Pastikan anda menggunakan gula pasir yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan karamel yang sempurna.
- Jangan terlalu lama mengacau karamel, kerana ia boleh menjadi terlalu gelap dan pahit.
- Gunakan api yang sederhana semasa mengukus puding untuk mengelakkan ia daripada pecah.
- Sejukkan puding sepenuhnya sebelum dibalikkan, untuk mengelakkan ia daripada melekat pada acuan.
Kata kunci: Puding gula hangus, sukatan cawan, resepi mudah, pencuci mulut, karamel, masakan melayu, resepi puding, cara membuat puding gula hangus
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan puding gula hangus yang lazat dan memikat! Selamat mencuba!
