Resepi Ikan Fillet Goreng Tepung Roti: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin menikmati hidangan ikan yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi ikan fillet goreng tepung roti ini adalah jawapannya! Mudah disediakan dan dijamin sedap, ia sesuai untuk seisi keluarga. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan ikan yang pasti menjadi kegemaran ramai.
Bahan-bahan:
- Ikan Fillet: 500g (boleh guna ikan kembung, tenggiri, siakap, atau ikan pilihan anda. Pastikan tulang dibersihkan).
- Tepung Gandum: 1 cawan
- Tepung Bestari/Tepung Roti: 1 cawan
- Telur: 2 biji, pukul sedikit
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk Lada Hitam: Secukup rasa
- Serbuk Kunyit (pilihan): 1 sudu kecil
- Minyak untuk menggoreng: Secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Ikan Fillet:
- Basuh ikan fillet dan toskan sehingga kering. Keringkan ikan dengan sempurna untuk memastikan tepung melekat dengan baik dan menghasilkan tekstur yang rangup.
- Boleh juga perap ikan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam selama 15 minit untuk menambah perisa.
2. Proses Penghalusan:
- Sediakan tiga bekas: satu untuk tepung gandum, satu untuk telur yang telah dipukul, dan satu untuk tepung bestari/tepung roti.
- Salutkan ikan fillet dengan tepung gandum, pastikan seluruh permukaan ikan terbalut. Ketepikan sebentar.
- Celup ikan yang telah disalut tepung gandum ke dalam telur yang telah dipukul. Pastikan seluruh permukaan ikan terendam.
- Akhir sekali, salutkan ikan dengan tepung bestari/tepung roti. Tekan sedikit tepung agar melekat dengan sempurna.
3. Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk menghasilkan tekstur yang rangup.
- Goreng ikan fillet secara berperingkat agar tidak menurunkan suhu minyak. Goreng selama 3-4 minit untuk setiap sisi, atau sehingga ikan masak dan berwarna perang keemasan.
- Angkat dan toskan ikan pada tisu penyerap minyak.
4. Hidangan:
- Hidangkan ikan fillet goreng tepung roti yang rangup dan panas bersama nasi putih, sambal, atau sos kegemaran anda. Sangat sedap dimakan ketika masih panas!
Tips untuk Kejayaan:
- Gunakan ikan yang segar: Ikan yang segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu sesak kuali: Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan ikan menjadi lembik.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambahkan bahan perisa lain seperti serbuk kunyit, cili kering kisar, atau rempah ratus mengikut citarasa anda.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti boleh menghasilkan ikan fillet goreng tepung roti yang rangup di luar dan lembut di dalam. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #ResepiIkan #GorengTepungRoti #MasakanMalaysia #MudahDanSedap #ResepiSimple
