Resepi Acar Rempah Melaka

Mak Erot

2 min read

·

Apr 12, 2025

25

Share

Resepi Acar Rempah Melaka: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Acar rempah Melaka, dengan rasa masam manis dan pedas yang menyengat, merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia. Ia sering dihidangkan bersama nasi lemak, sate, atau sebagai hidangan pembuka selera. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan acar rempah Melaka yang sedap dan mudah dibuat di rumah, menjimatkan kos dan memastikan kesegaran bahan-bahan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Sayuran:

  • 1 biji timun, dihiris nipis
  • 1 biji lobak merah, dihiris nipis
  • 1 biji bawang besar, dihiris nipis
  • 1 cawan kobis, dihiris halus
  • 1/2 cawan kacang panjang, dipotong serong
  • 1/2 cawan cili hijau, dihiris serong (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)

• Bahan Perapan:

  • 1/2 cawan cuka (cuka putih atau cuka beras)
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1/4 cawan air
  • 1 sudu besar garam
  • 1 sudu kecil biji sawi
  • 1 sudu kecil halia, dikisar
  • 1 sudu kecil bawang putih, dikisar
  • 1/2 sudu kecil jintan manis, ditumbuk
  • 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
  • Sedikit serbuk cili (jika suka lebih pedas)

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan Perapan: Dalam periuk kecil, satukan cuka, gula, air, garam, biji sawi, halia, bawang putih, jintan manis, serbuk kunyit dan serbuk cili. Panaskan di atas api sederhana, kacau sehingga gula larut. Biarkan mendidih sebentar, kemudian tutup api. Biarkan sejuk.

2. Campurkan Sayuran: Dalam mangkuk besar, masukkan semua sayuran yang telah dihiris.

3. Gaulkan dengan Perapan: Tuangkan perapan yang telah sejuk ke atas sayuran. Gaul rata sehingga semua sayuran terlumur dengan perapan.

4. Simpan dalam Peti Sejuk: Masukkan campuran ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 2 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap. Semakin lama disimpan, semakin sedap rasanya!

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti: lada hitam, bunga cengkih, atau ketumbar.
• Anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• Pastikan semua sayuran kering sebelum digaul dengan perapan untuk mengelakkan acar menjadi berair.
• Acar rempah Melaka ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Petua SEO:

• Kata Kunci Utama: Resepi Acar Rempah Melaka, Acar Rempah, Resepi Acar, Masakan Melaka
• Kata Kunci Berkaitan: Acar, Rempah, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Hidangan Sampingan, Masakan Malaysia, Timun, Lobak Merah, Cili Hijau.
• Penggunaan Kata Kunci Semantik: Menyampaikan maklumat yang relevan dan berkaitan dengan kata kunci utama dan berkaitan dengan cara yang semula jadi.
• Penggunaan Tajuk dan Sub Tajuk (H2, H3): Memudahkan pembaca memahami kandungan dan meningkatkan kebolehbacaan.
• Kandungan Berkualiti: Menyampaikan resepi yang jelas, mudah difahami, dan menarik.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!