Resepi Apam Beras Cina: Hidangan Penutup Yang Mudah & Sedap
Apam beras Cina, atau lebih dikenali sebagai apam beras, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikannya snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula dalam bidang masakan, dan pasti akan menggamit selera anda. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat apam beras Cina yang lazat:
- 1 cawan beras pulut, dibersihkan dan direndam sekurang-kurangnya 4 jam (atau semalaman)
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu besar minyak masak (minyak jagung atau minyak masak biasa)
- Daun pandan, diikat (untuk aroma tambahan - pilihan)
Nota: Pastikan beras pulut direndam dengan secukupnya untuk mendapatkan tekstur apam yang lembut dan sempurna.
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan apam beras Cina yang sempurna:
Langkah 1: Kisar Bahan-bahan
- Setelah beras pulut direndam, toskan air dan kisar beras bersama air sehingga menjadi adunan yang halus dan likat.
- Pastikan tiada ketulan beras yang tersisa.
Langkah 2: Campurkan Bahan-bahan Lain
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan adunan beras yang telah dikisar, gula pasir, garam, soda bikarbonat, dan minyak masak.
- Gaul sebati sehingga semua bahan tercampur rata.
- Jika menggunakan daun pandan, masukkan ke dalam adunan.
Langkah 3: Proses Pemanggangan
- Panaskan acuan apam (acuan loyang kecil atau kuali kecil) di atas api sederhana.
- Sapukan sedikit minyak pada setiap acuan untuk mengelakkan apam melekat.
- Tuangkan adunan apam ke dalam setiap acuan, isi sehingga ¾ penuh.
- Kukus apam selama 15-20 minit atau sehingga apam masak dan naik.
- Anda boleh cucuk dengan lidi untuk memeriksa sama ada apam telah masak sepenuhnya. Lidi yang bersih menandakan apam sudah siap.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Setelah apam masak, keluarkan dari acuan dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
Petua dan Trik:
- Untuk apam yang lebih wangi, tambahkan sedikit air bunga ros atau ekstrak vanila ke dalam adunan.
- Jika anda ingin apam yang lebih manis, boleh tambahkan lebih gula.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan apam menjadi lembik.
- Apam beras Cina yang siap boleh dihidangkan begitu sahaja atau bersama-sama dengan sambal, kaya, atau kuah santan.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh membuat apam beras Cina yang sedap di rumah sendiri. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, minum petang, atau sebagai pencuci mulut. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga berjaya!
