Resepi Apam Beras Tradisional: Hidangan Warisan yang Mudah Dibuat
Apam beras, suatu hidangan tradisional yang cukup popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit masam dan manis menjadikannya snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Dengan resepi ini, anda boleh menghasilkan apam beras yang lembut dan lazat di rumah sendiri, walaupun anda seorang pembuat kuih yang baru berjinak-jinak!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat apam beras tradisional yang sedap:
- 1 cawan beras pulut, dibasuh bersih dan direndam selama sekurang-kurang 6 jam atau semalaman
- 1 cawan air
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar yis kering aktif
- Santan (daripada 1 biji kelapa) - pastikan santan pekat
- Minyak masak untuk mengoles acuan
Cara Membuat Apam Beras yang Lembut dan Licin:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat apam beras tradisional:
Langkah 1: Kisar Beras Pulut
Setelah beras pulut direndam, toskan airnya dan kisarkan beras pulut bersama air sehingga menjadi pes yang halus dan licin. Pastikan tidak ada ketulan beras yang tersisa.
Langkah 2: Campurkan Bahan-bahan Basah
Dalam satu bekas yang besar, campurkan pes beras pulut, santan, gula, dan garam. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
Langkah 3: Masukkan Yis
Masukkan yis kering aktif ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan. Biarkan adunan selama 1-2 jam atau sehingga ia naik dan berbuih. Ini menandakan yis telah aktif dan proses penapaian telah bermula.
Langkah 4: Panaskan Acuan
Panaskan acuan apam beras di atas api sederhana. Anda boleh menggunakan acuan apam tradisional atau loyang muffin. Olesi acuan dengan sedikit minyak masak untuk mengelakkan apam melekat.
Langkah 5: Membakar Apam
Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan sehingga separuh penuh. Bakar apam selama 5-7 minit atau sehingga masak dan permukaannya sedikit keperangan.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Angkat apam beras dan hidangkan panas-panas. Apam beras sedap dimakan begitu sahaja atau bersama dengan kopi atau teh panas.
Petua & Trik Untuk Apam Beras yang Sempurna:
- Rendam beras pulut dengan lebih lama: Untuk hasil yang lebih baik, rendam beras pulut lebih lama daripada 6 jam. Ini akan menghasilkan apam beras yang lebih lembut dan gebu.
- Kualiti santan: Pastikan anda menggunakan santan kelapa yang berkualiti dan pekat untuk memberi rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu penuh acuan: Pastikan anda tidak menuang adunan terlalu penuh ke dalam acuan kerana ia akan menyebabkan apam beras melimpah semasa membakar.
- Kawal api: Pastikan api sederhana supaya apam beras masak sekata dan tidak hangus.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti akan dapat menghasilkan apam beras tradisional yang lazat dan lembut di rumah. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
Resepi apam beras, apam beras tradisional, cara buat apam beras, resepi apam beras lembut, resepi apam beras mudah, kuih apam beras, apam beras kampung, resepi kuih tradisional, makanan tradisional Malaysia.
