Resepi Mee Kuah Tulang Azie Kitchen: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Ingin menikmati hidangan mee kuah tulang yang lazat dan menggiurkan seperti di restoran terkenal Azie Kitchen? Jangan risau! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sama sedapnya di rumah sendiri. Selamat mencuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Mee Kuah Tulang yang menyelerakan:
Untuk Kuah Tulang:
- 1 kg tulang lembu (pilih tulang yang banyak sum-sum untuk kuah yang lebih lemak dan sedap)
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 3 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 inci kayu manis
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 cawan air
- 1 sudu besar sos ikan (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Sedikit minyak masak
Untuk Mee:
- Mee kuning (ikut selera, boleh guna mee telur atau mee segera)
- Taugeh
- Bawang goreng
- Kicap manis (sebagai perasa tambahan)
- Limau nipis (untuk perahan)
- Cili padi (ikut citarasa, untuk menambahkan kepedasan)
- Sawi (untuk tambahan sayuran)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Mee Kuah Tulang:
Langkah 1: Menyediakan Kuah Tulang
- Panaskan minyak masak dalam periuk besar. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan serai, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan kayu manis. Tumis sebentar.
- Masukkan tulang lembu dan tumis seketika.
- Tuang air dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan reneh sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga tulang empuk.
- Setelah tulang empuk, tapis kuah dan buang bahan-bahan lain.
- Perasakan kuah dengan garam, gula dan sos ikan. Rasa dan adjust mengikut selera.
Langkah 2: Merebus Mee
- Rebus mee sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
Langkah 3: Menggabungkan Semua Bahan
- Masukkan mee yang telah direbus ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah tulang panas ke atas mee.
- Tambah taugeh, sawi dan hirisan cili padi (jika suka).
- Hiaskan dengan bawang goreng.
- Perahkan sedikit limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
- Sedap dimakan panas-panas!
Tips Tambahan:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah ketika hampir masak.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran kegemaran anda ke dalam kuah. Contohnya, sawi, kobis, dan lobak merah.
- Jangan ragu-ragu untuk menyesuaikan rasa kuah tulang mengikut citarasa anda sendiri.
Selamat mencuba resepi Mee Kuah Tulang ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan menyeronokkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda di ruangan komen di bawah!
