Resepi Apam Gula Hangus Tanpa Telur (Sukatan Cawan)
Ingin menikmati apam gula hangus yang lembut dan gebu, tetapi tanpa telur? Jangan risau! Resepi mudah ini menggunakan sukatan cawan dan tidak memerlukan telur, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang mencari alternatif yang mudah dan pantas. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan air gula hangus (cara membuat di bawah)
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 cawan santan pekat (boleh digantikan dengan susu segar)
Cara Membuat Air Gula Hangus:
- Masukkan 1/2 cawan gula pasir ke dalam kuali.
- Panaskan di atas api perlahan tanpa menambah air.
- Kacau sentiasa sehingga gula cair dan menjadi warna perang keemasan. Berhati-hati, kerana gula hangus boleh menjadi panas dan melecur.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus kacau sehingga gula hangus larut sepenuhnya. Biarkan sejuk sebelum digunakan.
Cara Membuat Apam Gula Hangus:
- Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung beras dan tepung gandum sehingga sebati.
- Masukkan yis segera dan garam. Gaul rata.
- Dalam bekas berasingan, campurkan gula pasir, air, air gula hangus, dan santan. Gaul sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tuang adunan basah ke dalam adunan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan-lahan. Jangan terlalu menguli. Adunan harus sedikit cair.
- Biarkan adunan tersebut berehat selama 30 minit hingga 1 jam atau sehingga ia naik dan berbuih. Ini membolehkan yis bertindak balas dan menghasilkan apam yang lebih lembut dan gebu.
- Panaskan acuan apam. Sapu sedikit minyak masak pada setiap lubang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
- Tuang adunan ke dalam acuan apam sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga apam masak dan naik. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan apam menjadi terlalu keras.
- Angkat dan sejukkan apam sebelum dihidangkan.
Tips untuk Apam Gula Hangus yang Sempurna:
- Gunakan acuan apam yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan api kukusan sentiasa konsisten untuk memastikan apam masak sekata.
- Jangan membuka penutup kukusan terlalu kerap semasa proses mengukus, kerana ia boleh menyebabkan apam menjadi lembik.
- Untuk rasa yang lebih aromatik, anda boleh menambah sedikit daun pandan yang dihiris halus ke dalam adunan.
Kata kunci: resepi apam gula hangus, apam gula hangus tanpa telur, sukatan cawan, resepi mudah, apam lembut, apam gebu
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan apam gula hangus yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
