Resepi Apam Susu Azlina Ina: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin menyediakan apam susu yang lembut dan gebu seperti buatan Azlina Ina? Jangan risau, resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Apam susu merupakan antara kuih tradisional kegemaran ramai, sesuai dihidangkan sebagai sarapan pagi atau minum petang. Dengan resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan apam susu yang meleleh di mulut dan menambat hati seisi keluarga.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan apam susu yang lembut dan sempurna:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 paket (2.5g) yis mauripan
- 500ml susu segar
- 2 biji telur gred A
- 50ml air masak
- Minyak masak untuk mengoles acuan
Tips: Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Gunakan susu segar untuk rasa yang lebih authentic.
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan apam susu yang sedap dan lembut:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
- Dalam satu bekas, campurkan yis mauripan dan sedikit susu suam (kira-kira 50ml). Kacau rata dan biarkan selama 10 minit sehingga yis berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan apam yang mengembang sempurna.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Kering
- Dalam satu bekas yang lain, ayak tepung gandum, gula pasir, dan garam. Menayak bahan-bahan kering membantu menghasilkan tekstur apam yang lebih halus dan lembut.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Basah dan Kering
- Masukkan telur dan baki susu ke dalam adunan yis yang telah berbuih. Kacau perlahan-lahan.
- Secara beransur-ansur, masukkan adunan tepung gandum ke dalam adunan basah. Gaul sebati sehingga tidak lagi berketul. Jangan terlalu menguli adunan.
Langkah 4: Rehatkan Adunan
- Tutup bekas adunan dengan kain bersih atau cling wrap dan biarkan ia naik selama 30-45 minit di tempat yang suam. Adunan akan menjadi lebih ringan dan mengembang dua kali ganda.
Langkah 5: Membakar Apam
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak masak pada acuan apam.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan, sehingga ¾ penuh.
- Kukus apam selama 15-20 minit atau sehingga apam masak dan naik sempurna. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
Langkah 6: Hidangkan
- Setelah apam masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan. Apam susu yang lembut dan gebu kini sedia untuk dinikmati!
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah sedikit esen vanila untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
- Gunakan acuan apam yang bersaiz sesuai untuk mendapatkan apam yang cantik dan kemas.
- Simpan apam susu yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembutannya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #apamsusu #azlinaina #kuihtradisonal #masakanmalaysia #mudah #sedap #lembut #gebu
