Resepi Batang Buruk Sabah: Hidangan Tradisional yang Mengesankan
Sabah, negeri di bawah bayu, kaya dengan khazanah budaya dan kuliner yang unik. Salah satu hidangan tradisional yang patut dicuba ialah Batang Buruk. Ia bukan sekadar hidangan, tetapi satu pengalaman rasa yang mengasyikkan, menggabungkan rasa manis, masin, dan sedikit masam yang menaikkan selera. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi Batang Buruk Sabah yang autentik di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan resepi Batang Buruk Sabah. Pastikan anda mendapatkan bahan-bahan yang segar untuk menghasilkan rasa yang terbaik!
- Ikan: 500 gram ikan (ikan kembung, selar, atau tenggiri – pilihan anda!). Pastikan ikan dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Petua: Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak!
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris nipis. Tip: Bawang merah yang dihiris nipis akan memberikan rasa yang lebih meresap.
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris nipis.
- Halia: 1 inci, dihiris nipis. Petua: Halia memberi kesegaran dan aroma yang unik kepada Batang Buruk.
- Cili Api: 2-3 biji (ikut citarasa), dihiris. Amaran: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Limau Nipis: 1 biji, jusnya diperah. Petua: Jus limau nipis memberikan kesegaran dan sedikit masam yang unik.
- Kicap: 2 sudu besar.
- Gula: 1 sudu besar.
- Garam: Secubit.
- Minyak: 2 sudu besar.
- Daun Ketumbar: Sedikit, untuk hiasan.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Batang Buruk Sabah yang lazat:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak di atas api sederhana.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan ke dalam kuali dan gaul rata. Goreng sebentar sehingga ikan sedikit masak.
- Masukkan perasa: Masukkan kicap, gula, dan garam. Gaul sebati.
- Tambah air (jika perlu): Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air untuk membantu ikan masak dengan sempurna. Biarkan ia mendidih sehingga kuahnya agak pekat.
- Perasakan: Perasakan dengan jus limau nipis. Gaul rata.
- Hidangkan: Hidangkan Batang Buruk Sabah panas-panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Petua Tambahan untuk Batang Buruk Sabah yang Lebih Sedap:
- Anda boleh menambah sedikit belacan yang ditumbuk untuk menambah lagi keenakan rasa.
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit serai yang diketuk.
- Sesuaikan jumlah gula dan garam mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Resepi Batang Buruk Sabah ini mudah disediakan dan hasilnya amat mengagumkan. Ia merupakan hidangan yang sempurna untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan nikmati keenakannya! Selamat mencuba!
