Resepi Cakoi Bawang Putih: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Suka makan cakoi? Nak cuba sesuatu yang baru dan lebih sedap? Jom cuba resepi cakoi bawang putih yang rangup di luar dan lembut di dalam ini! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak belajar memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan snek yang menyelerakan untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- 250gm tepung gandum (boleh tambah sedikit jika perlu)
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 150ml air suam
- 2 ulas bawang putih, dikisar halus
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, yis segera, gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan air dan bawang putih: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Masukkan bawang putih yang telah dikisar halus ke dalam doh dan uli lagi sehingga sebati.
- Proses pengulikan: Uli doh selama 8-10 minit sehingga doh menjadi elastik dan licin. Jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung gandum. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air suam.
- Perap doh: Bentukkan doh menjadi bebola, letakkan dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak, tutup dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 1-1.5 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya.
- Bentuk cakoi: Setelah doh naik, tekan-tekan doh untuk mengeluarkan angin. Bentangkan doh dan potong kepada beberapa bahagian yang sama besar. Gulungkan setiap bahagian doh menjadi bentuk panjang dan panjang. Kemudian, simpulkan doh di tengah-tengah dan tekan-tekan sedikit untuk melekatkannya.
- Goreng cakoi: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng cakoi sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- Hidangan: Sajikan cakoi bawang putih panas-panas. Boleh dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos kegemaran anda seperti sos cili atau madu.
Tips untuk Cakoi Bawang Putih yang Sempurna:
- Suhu minyak: Pastikan suhu minyak sesuai. Jika terlalu panas, cakoi akan cepat hangus di luar tetapi masih mentah di dalam. Jika terlalu rendah, cakoi akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan sesak: Jangan masukkan terlalu banyak cakoi dalam kuali pada satu masa. Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan cakoi tidak rangup.
- Gunakan minyak yang sesuai: Gunakan minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi seperti minyak jagung atau minyak masak.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam doh seperti daun bawang, bijan atau cili padi untuk menghasilkan pelbagai variasi rasa.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan cakoi bawang putih yang rangup di luar dan lembut di dalam. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepicakoi #cakobawangputih #resepisnek #masakanmalaysia #makanansedap
