Resepi Ikan Kaci Masak Lemak Cili Api: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi ikan kaci masak lemak cili api yang sangat sedap, mudah dibuat, dan pasti menjilat jari? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang meletop ini. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi ikan kaci masak lemak cili api yang padu ini:
- Ikan Kaci: 500 gram ( pastikan ikan segar untuk rasa yang terbaik!)
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak dan kaya)
- Bawang Merah: 4 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang anda inginkan, boleh gunakan cili padi atau cili merah)
- Halba: 1 sudu kecil
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air Asam Jawa: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Minyak masak: untuk menumis
Tip: Untuk rasa yang lebih wangi, anda boleh tambahkan daun limau purut dan sedikit kunyit hidup yang dikisar.
Cara Penyediaan:
- Persediaan Ikan: Bersihkan ikan kaci dan toskan. Gaulkan ikan dengan sedikit garam.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili api sehingga naik bau. Kemudian, masukkan halba dan tumis sebentar.
- Masukkan Rempah: Masukkan lengkuas dan serai yang telah diketuk. Tumis sehingga harum.
- Masukkan Santan: Tuang santan secara perlahan-lahan ke dalam kuali. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan kaci ke dalam kuah santan. Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambahkan sedikit air asam jawa untuk imbangan rasa.
- Masak: Biarkan ikan masak sehingga kuah sedikit pekat dan ikan masak dengan sempurna. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan menjadi kering.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Petua & Tips Tambahan:
- Gunakan ikan kaci yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan kacau ikan terlalu kerap semasa memasak untuk mengelakkan ia hancur.
- Anda boleh adjust jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
- Hiasan seperti daun bawang atau daun ketumbar boleh ditambah untuk menambahkan lagi seri hidangan.
Kesimpulan:
Resepi ikan kaci masak lemak cili api ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda! Mudah, cepat, dan sedap. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga berjaya!
