Cara Membuat Halwa Kundur: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar makanan manis! Hari ini kita akan belajar membuat halwa kundur, iaitu hidangan pencuci mulut yang kaya, lembut dan menyelerakan. Resipi ini mudah diikuti, walaupun anda pemula dalam bidang masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji labu kundur (berat sekitar 1kg), dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu kecil – Pastikan labu kundur anda segar untuk rasa yang terbaik.
- 1 cawan gula pasir – Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 1/2 cawan susu segar – Susu segar memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
- 1/4 cawan susu pekat manis – Untuk tambahan kemanisan dan kekreman.
- 2 sudu besar mentega – Mentega memberikan rasa dan aroma yang wangi.
- 1/2 sudu teh esen vanila – Untuk meningkatkan aroma dan rasa.
- Sedikit garam – Garam membantu menonjolkan rasa manis.
- Sedikit minyak untuk menumis – Gunakan minyak masak yang berkualiti.
Langkah-langkah penyediaan:
- Kukus labu kundur: Kukus labu kundur yang telah dipotong dadu sehingga lembut. Ini biasanya mengambil masa sekitar 15-20 minit. Pastikan labu kundur benar-benar empuk.
- Tumis labu kundur: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis labu kundur yang telah dikukus sehingga sedikit kering. Proses ini membantu untuk memekatkan halwa dan mengeluarkan lebihan air.
- Masukkan gula dan susu: Masukkan gula pasir, susu segar dan susu pekat manis ke dalam kuali. Kacau rata dan masak dengan api perlahan sambil sentiasa dikacau. Penting: Sentiasa kacau untuk mengelakkan halwa hangus di bahagian bawah.
- Masukkan mentega dan esen vanila: Setelah campuran mendidih dan pekat sedikit, masukkan mentega dan esen vanila. Kacau sehingga sebati.
- Masak sehingga pekat: Teruskan memasak dengan api perlahan sambil sentiasa dikacau sehingga halwa mencapai kepekatan yang diingini. Halwa yang siap akan mempunyai tekstur yang likat dan tidak terlalu cair. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit lagi.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah siap, angkat halwa dari api dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Anda boleh hidangkan halwa kundur ini begitu sahaja atau bersama dengan ais krim untuk rasa yang lebih menarik.
Tips untuk Halwa Kundur yang Lebih Sedap:
- Gunakan labu kundur yang segar dan berkualiti. Ini akan memberi impak besar kepada rasa halwa anda.
- Sentiasa kacau halwa semasa memasak untuk mengelakkan ia hangus.
- Laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Boleh tambahkan sedikit serbuk kayu manis atau badam kisar untuk menambah aroma dan tekstur.
- Simpan halwa kundur yang telah siap di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Selamat mencuba resepi halwa kundur ini! Semoga anda berjaya membuat halwa kundur yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #halwakundur #resepihalwa #pencuci mulut #makananmalaysia #masakanmalaysia
