Resepi Char Kuey Teow Penang yang Sedap Meleleh!
Ingin menikmati kehebatan Char Kuey Teow Penang yang asli di rumah? Jangan risau, resipi mudah dan sedap ini akan membimbing anda! Ikuti langkah demi langkah dan siapkan hidangan yang pasti akan memikat selera seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- Kueyteow: 250g (pilih kueyteow yang lebar untuk tekstur yang terbaik)
- Udang: 150g (boleh digantikan dengan sotong, ayam, atau daging babi)
- Taugeh: 1 cawan (lebih banyak pun boleh, ikut citarasa)
- Tauhu: 1 keping (potong dadu)
- Telur: 2 biji
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris nipis)
- Halia: 1 inci (dihiris nipis)
- Lada: 2-3 biji (dihiris serong, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kicap: 3 sudu besar (gunakan kicap manis yang berkualiti)
- Sos tiram: 2 sudu besar
- Sos ikan: 1 sudu besar (atau lebih, ikut selera)
- Gula: 1 sudu teh (untuk imbangan rasa)
- Minyak: 3 sudu besar (minyak masak)
- Kuah: Sedikit air (untuk mencairkan sos jika perlu)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan
- Sediakan bahan-bahan: Basuh dan toskan semua bahan-bahan. Hiris bawang putih, halia dan lada seperti yang dinyatakan. Potong tauhu dadu. Udang boleh dibersihkan dan dibiarkan begitu sahaja atau ditumbuk sedikit bagi rasa yang lebih sedap.
Langkah 2: Tumis Bahan Aromatik
- Panaskan minyak dalam kuali wok atau kuali besar yang sesuai. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan lada dan tumis sekejap.
Langkah 3: Masukkan Telur dan Udang
- Pecahkan telur dan kacau sehingga sedikit masak. Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna.
Langkah 4: Masukkan Kuey Teow
- Masukkan kuey teow ke dalam kuali. Gaul rata bersama bahan-bahan lain.
Langkah 5: Perisa dan Gaul
- Masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, dan gula. Gaul sebati sehingga kuey teow salut dengan sos. Jika sos terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air.
Langkah 6: Tambah Taugeh dan Tauhu
- Masukkan taugeh dan tauhu. Gaul cepat dan pastikan semuanya masak sekata. Jangan terlalu lama mengacau supaya kuey teow tidak hancur.
Langkah 7: Hidangan
- Angkat dan hidangkan segera. Char Kuey Teow Penang yang sedap dan panas siap untuk dinikmati! Boleh ditaburkan dengan sedikit daun bawang atau cili padi untuk hiasan tambahan.
Tips untuk Char Kuey Teow Penang yang Lebih Sedap:
- Gunakan api yang kuat: Api yang kuat penting untuk memastikan kuey teow masak dengan cepat dan sos melekat dengan sempurna.
- Jangan terlalu masak kuey teow: Kuey teow yang terlalu masak akan menjadi lembut dan tidak enak.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Tambah bahan-bahan lain seperti sayur sawi, cendawan, atau kerang untuk variasi rasa.
- Gunakan kicap yang berkualiti: Kicap manis yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih kaya dan sedap.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan Char Kuey Teow Penang yang terbaik! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda.
